Ингредиенты: • Банан — 3 шт. (лучше спелые) • Сливочное масло — 30 г • Молоко — 250 мл • Кукурузный крахмал — 40 г • Сливки для взбивания (не менее 33%) — 250 мл • Сгущенное молоко — 150 г Приготовление: Бананы нарезаем тонкими пластинками. Растапливаем сливочное масло в сковороде и обжариваем бананы на медленном огне около 10 минут, пока они не станут золотистыми и ароматными. Это раскроет всю сладость и глубину вкуса. Перекладываем карамелизванные бананы в чашу и измельчаем погружным блендером в однородное пюре. Вливаем молоко, добавляем кукурузный крахмал и тщательно смешиваем. Переливаем массу в сотейник и, постоянно помешивая венчиком, варим на среднем огне до загустения. Готовую основу перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой «в контакт» (чтобы она касалась поверхности) и полностью остужаем. Холодные сливки вместе со сгущенным молоком взбиваем миксером до устойчивых пиков. Отдельно взбиваем охлажденную банановую заварную основу, чтобы она стала воздушной. Постепенно, порциями, добавляем банановую основу в сливки, аккуратно и тщательно взбивая на низкой скорости до однородности. Готовый мусс перекладываем в кондитерский мешок и распределяем по порционным формочкам. Обязательно дайте ему отдохнуть в холодильнике хотя бы пару часов для стабилизации вкуса и текстуры. Порадуйте себя и близких этим облаком нежности! Ваши оценки и фото ваших десертов жду в комментариях! #банановыйМусс #банан #десерт