Но ведь то, что мы привыкли брать в магазине, часто наполнено консервантами и ароматизаторами. Настоящая магия начинается тогда, когда вы готовите кетчуп сами . «Да, это не самый быстрый процесс, но результат — натуральный соус, в котором каждая ложка пахнет летом». Что понадобится: 3 кг спелых помидоров 150 г сахара 30 г соли 70 г уксуса (6%) 15 бутончиков гвоздики 20 горошин чёрного перца 2 зубчика чеснока корица и острый перец — буквально на кончике ножа Как готовить: Нарежьте помидоры и тушите на слабом огне без крышки до уменьшения объёма на треть. Добавьте сахар и соль, проварите ещё 15 минут. Всыпьте специи, держите на огне ещё 5 минут. Снимите кастрюлю и протрите смесь через сито. Верните массу в кастрюлю, влейте уксус, доведите до кипения. Разлейте по горячим стерилизованным банкам и закройте крышками.

И вот он — густой, насыщенный, без химии и лишних добавок. Да, вы потратите немного времени, но будете вознаграждены соусом, который «живёт» в банке всю зиму и радует вкусом. Готовили ли вы когда-нибудь соусы дома? Может, у вас есть фирменный рецепт кетчупа или секретный ингредиент, который делает его особенным? Если вы ещё не в группе — присоединяйтесь. Здесь мы делимся рецептами, которые не просто вкусные, но и проверены временем.