Капуста белокочанная - 3 кг Морковь - 500 гр Соль - 9 ст ложек Сахар - 4 ст ложки Вода - 6 литров Лавровый лист Острый перец Чили - 3 шт Готовим: Все очень просто готовится! Формируем капусту как показано на гифке! Острый перец пропустите через мясорубку (3 острых красных перца) Рассол готовим так : В кипящую воду добавляем соль,сахар и хорошо перемешиваем! Готовую капусту заливаем рассолом. Если Вы хотите быстро получить капусту заливайте тёплым! Если собираетесь долго хранить то остывшим! На зиму готовим когда начнутся холода! И так плотно закрываем капусту крышкой можно положить груз если солите в большой посуде! Я сразу выношу на балкон и через два дня моя капуста готова!

Используя такой прием быстрого изготовления, можно приготовить капусту, буквально за сутки. Хотя для полноценной пропитки и наилучшего вкуса лучше выждать несколько дней. За это время закуска сумеет дойти до нужной кондиции и полностью «созреть». Кроме того, при хранении  в прохладных условиях она лишь будет становиться все лучше с каждым днем.

Кyшaйтe вкycнo и бyдьтe здoрoвы, надеюсь, что рецепт будет вам полезен