Подъем и Выпечка Дрожжевого Теста в Молоке  Выпечка получается Изумительная: очень мягкая, пышная и вкусная. Для меня это способ был просто открытием! Предлагаю вашему вниманию очень интересный Мастер-класс по выпечке дрожжевого теста. Кто не пробовал, обязательно попробуйте приготовить такую воздушную выпечку.

Увлекательный способ выпечки булочек из дрожжевого теста в молоке!

Делаем любое сдобное дрожжевое тесто на ваше усмотрение.

Формируем из теста булочки или например косички.

И заливаем тёплым сладким молоком или сливками!

Выкладываем на лист с высокими бортиками.

Если не хотите после выпекания мыть лист, то лучше застелите его пергаментом, только бортики должны совпадать с высотой бортов формы, а то молоко при выпечке подтекает под бумагу.

Затем заливаем ТЕПЛЫМ, сладким молоком  или сливками.

Можно в молоко добавить ложку сметаны.

Заливаем на половину высоты булочек, поливаем прямо поверх булочек.

Яйцом смазывать не надо.

Накрываем плёнкой (у меня стеклянный лист от духовки) и ставим в тёплое место.

Я ставлю на плиту, а духовка в это время уже включена градусов на 100.

Перед выпечкой булки выросли в 2.5 раза, а молоко частично впиталось.

Ставим в духовку, температура 200 градусов.

Молоко начинает кипеть практически сразу.

Пока молоко не выкипело булки остаются бледными, и продолжают подниматься.

Не бойтесь запаха пригорелого молока, булки не горят!!!

Но как только молоко выкипело, буквально за 5 мин булки зарумяниваются и можно вытаскивать.

Края пропечены как надо

Да и дно не пригорело, а подрумянилось

При нажатии выпечка восстанавливает форму на 100%, при этом тесто нежное и воздушное.

Приятного аппетита!

Кушайте вкусно и будьте здоровы!