💖✿💖РУЛЬКА СВИНАЯ ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ 💖✿💖

Мясо получается с ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ снаружи и очень НЕЖНОЕ внутри, можно есть без ножа, просто отделяя мякоть вилкой.. Делюсь как запечь ее в духовке ОЧЕНЬ ВКУСНО, СОЧНО и СЫТНО... 👇 Разверни👇↓Больше полезного ниже!↓👇💖 Таким рецептом точно стоит поделиться с друзьями! 👇👇👇
____________________________________________________________
Ингредиенты которые нам потребуются:
____________________________________
свиная рулька 1 кг,
мед 1,5 ст. л.,
горчица 1,5 ст. л.,
рисовый уксус 3 ст. л. (можно заменить яблочным),
соевый соус 5 ст. л.,
специи для шашлыка 1,5 ч. л.,
чеснок 1 головка,
лавровый лист 1 шт.,
перец горошком 6 шт.,
оливковое масло 2 ст. л.,
соль 0,5 ч. л.
Как приготовить рульку.
____________________
Перед тем как приготовить свиную рульку, тщательно ее промываем водой и чистим острым ножом шкурку от копоти.
Укладываем рульку в кастрюлю, наливаем доверху водой,
добавляем лавровый лист, перец горошком и ставим варится
на 1 час на медленном огне.
Головку чеснока разбираем на зубки.
Срезаем с зубочков кончики и придавливаем плоской стороной ножа. Теперь с легкостью очищаем чесночек от шелухи.
Готовим маринад:
____________________
Выкладываем в миску горчицу.
Теперь добавляем смесь специй для шашлыка.
Не переставая мешать тоненькой струйкой вливаем оливковое масло. Затем вливаем рисовый уксус (можно заменить яблочным). Перемешиваем.
Кладем мед и в последнюю очередь вливаем соевый соус.
Именно смесь соевого соуса с медом придаст в последствии рульке глазированную корочку.
Полуготовую рульку достаем из бульона и делаем острым ножом глубокие надрезы по 0,5 см.
В каждый надрез укладываем зубки чеснока.
Заливаем нашпигованную рульку готовым маринадом и
маринуем в течение 20 минут.
Помещаем рульку в рукав для запекания, выливаем соус и
завязываем рукам с обеих сторон зажимами.
Выкладываем рульку в рукаве на противень, вливаем 2 стакана воды и ставим запекаться в духовку при 200 градусах в течение часа.
Затем убавляем температуру до 180 градусов и запекаем еще 40 минут.
Чтобы зарумянить верх рульки, разрезаем рукав смазываем шкурку соусом и возвращаем в духовку еще на 20 минут.
Готовую рульку выкладываем на тарелку, поливаем соусом и подаем к столу со свежими овощами или порезав кусочками.
Приятного аппетита!
========================================================
Как запекать рульку: советы, секреты, тонкости…
__________________________________________
Во-первых, не все начинающие хозяйки знают, что такое рулька.
Свиная рулька или голяшка — это часть окорока (ноги) рядом с коленным суставом, то есть, голень или предплечье.
Состоит она из мышц и соединительной ткани и имеет достаточно мяса.
1. Начнем с выбора самой рульки. Она должна быть мясистой и содержать больше мяса, чем жира. Кожицу выбирайте самую светлую. И это обязательно часть задней ноги, потому что в ней больше мяса.
Из передней обычно готовят супы и холодцы. Для запекания берут свежую рульку, а не копченую.
2. Вначале следует посмотреть, нет ли на коже синих штампов от производителя. На готовом мясе они не слишком аппетитно выглядят. Нужно смыть. Кожицу перед приготовление хорошо промойте и поскоблите ножом.
3. Если мясо старое, его отмачивают в течение нескольких часов в чуть подсоленной воде.
4. Перед тем, как запечь рульку в духовке, ее желательно отварить или замариновать в специальном маринаде из вина или уксуса. Из бульона, в котором варилось мясо, можно сварить вкусный гороховый суп.
5. Рулька небольшого размера или рубленная на куски во время варки может просто развалиться, отделиться от кости. Чтобы этого не произошло, заверните ее в марлю.
6. Подается свиная рулька запеченная по традиции с тушеной или квашеной капустой, горохом или отварным картофелем, также с обжаренными ломтиками кислых яблок, картофельными клецками.
Не забудьте посыпать гарнир мелко рубленным свежим укропом и полить соком от запекания мяса.
Приятного аппетита!.