МЯСОЕДАМ ПОСВЯЩАЕТСЯ : блюда из мяса!

Если у Вас дома живут такие же мясоеды,как и у меня,то, думаю, это подборка Вам пригодится
1) Грудинка в паприке 2) Грудинка в фольге на скорую руку 3) Мясо в фольге на луковой подушке 4) Запеченное мясо с ребрышками 5) Запеченный рулет из свиной грудинки 6) Грудинка в фольге
1 Грудинка в паприке
------------------------------
Берем грудинку постную примерно 700 г и натираем ее смесью чеснока (половина головки выдавить), острого красного перца по вкусу
и 1,5 ст.л. сладкой паприки.
Добавить к этой смеси 2 ст.л. майонеза или сметаны и
обмазать всем этим грудинку.
За тем укладываем ее шкуркой вниз в рукав для запекания.
Хорошо завязываем рукав с двух сторон и делаем
маленький надрез в нем сверху.
Ставим в толстостенную стеклянную форму и в разогретую
до 220-230 градусов духовку на час-час 15.
За тем пакет разрезаем и даем как следует мясу зарумяниться
минут 15-20.
Остужаем и нарезаем
========================================================
2 Грудинка в фольге на скорую руку
------------------------------------------------------
Не нужно мариновать, смазывать майонезом.
Это вариант для "гость через час-два" Запах отменный, вкус бесподобный, можно как второе, а можно и на бутерброды.
В любом случае у вас рецепт попросят, а родные похвалят
Всё что потребуется - это фольга, 600 грамм не жирной грудинки,
3 крупных зубчика чеснока, соль, черный перец крупного помола (желательно) и паприка для аппетитного цвета
(рекомендуется, но не обязательно)
Чеснок трем или выдавливаем, грудинку солим,
перчим, натираем чесноком и паприкой.
Упаковываем как следует в один слой фольги.
Духовку разогреваем до 200 градусов.
Отправляем туда противень с грудинкой на час.
За тем вынимаем, раскрываем фольгу и
отправляем обратно на 15-20 минут для румянца
========================================================
3 Мясо в фольге на луковой подушке
-------------------------------------------------------
Кусок мяса (постная грудинка) примерно 1200-1300 нашпиговать
часто чесноком, натереть смесью соли и специй
(паприка, хмели -с унели, острый перец и т.д) и оставить
в холодильнике мариноваться ночку.
2 большие луковицы крупно нарезать и уложить на фольгу
так чтобы получилось основание для мяса.
На лук кладем мясо, можно смазать майонезом, я не мазала, закрываем как следует фольгой и отправляем на противне в хорошо разогретую духовку на час двадцать при температуре 200 градусов.
За тем достаем, открываем фольгу и опять в духовку минут
на 15 чтобы подрумянилось.
Готовому мясу дать не много остыть, а за тем нарезать.
Лук я выкидываю.
=========================================================
4 Запеченное мясо с ребрышками
--------------------------------------------------
Я взяла кусок мяса с ребрами весом примерно 1300.
Нашпиговала его дольками чеснока, натерла солью,
специями (перец, хмели-сунели) и горчицей и оставила в пакете мариноваться на ночь, но можно и часа на 4.
За тем на фольгу выложила яблоко, которое порезала дольками.
Это у меня была такая подушка, чтобы мясо не горело и
ароматом пропиталось.
На дольки яблок положила кусок мяса и плотно закрыла.
Выложила на противень и отправила в хорошо разогретую духовку
на большой огонь на 1 час 20 минут.
Потом мясо достала, разрезала фольгу сверху и не много отодвинула края, чтобы мясо открылось, но сок не вытекал и отправила его назад в духовку еще на 10-15 минут, чтобы оно зажарилось красиво.
========================================================
5 Запеченный рулет из свиной грудинки
----------------------------------------------------------
Выдавливаем головку чеснока+2 ч.л. паприки+перец и
соль+другие специи+1ч.л. сахара.
Все смешиваем.
Берем грудинку примерно на 1 кг, смазываем ее смесью специй,
соли и чеснока, сворачиваем в рулет (можно еще проложить пластинками вареной моркови, чисто для эстетики), перевязываем покрепче, заворачиваем в несколько слоев фольги (если тонкая, а если более плотная, то и в один слой пойдет) и даем постоять так пару часов. Разогреваем духовку по полной, кладем ближе к верху наш рулет и выставляем температуру примерно 180-200 градусов и
оставляем на час-час десять минут.
Потом вынимаем, разрезаем фольгу, открываем рулет и
обратно в духовку минут на 15..
Должен подрумяниться как следует, даем остыть ,
срезаем нити, нарезаем на порционные кусочки.....едим.
=========================================================
6 Грудинка в фольге
---------------------------------
Купила грудинку по-мяснее, разрезала ее на полоски шириной 8-10 см, длиной 18-20 см, нашпиговала ее чесноком, произвольно.
Приготовила смесь для обмазки:
5 зубчиков чеснока выдавила в пиалку +соль горсточку+перец черный острый+паприка 0,5 ст.л.+ 1 ч.л. горчицы+1 ст.л. майонеза+0,5 ч.л. сахара+ немного кориандра.
Намазала этим грудинку и забыла про нее часа на 2-3.
За тем упаковала в фольгу и отправила в разогретую духовку на час
при температуре 200 градусов примерно.
Через час достала, сделала продольный разрез в фольге по всей длине раскрыла и опять в духовку на 10-15 минут, чтобы зарумянилась. Есть можно и в горячем и в холодном виде)))