Предыдущая публикация
Перец в маринаде — проверенный временем рецепт
Этот способ приготовления перца мне достался от мамы, и мы пользуемся им уже больше 30 лет. Каждый год закатываю перцы именно так, и каждый раз стола без них не представляю!Выход: 7 банок по 700 грамм.
Что понадобится:
- Сладкий красный перец — 5 кг
- Растительное масло (лучше подсолнечное) — 500 мл
- Уксус 9% — 380 мл
- Вода — 500 мл
- Соль — 75 г
- Сахар — 100 г
- Лавровый лист, перец горошком, чеснок — по вкусу
- Сельдерей и петрушка — тоже по вкусу
Как делать:
1. Перец нужно почистить от семян и хвостиков, промыть, а затем порезать на 2–3 части.
2. В большой кастрюле смешиваем воду, масло, уксус, соль и сахар. Всё это доводим до кипения.
3. Перцы варим партиями: кидаем в кипящий маринад столько, сколько свободно входит в кастрюлю. Держим на огне 5 минут после закипания. Потом достаём и варим следующую партию перцев.
4. Пока перцы варятся, банки и крышки хорошенько моем горячей водой. Зелень с чесноком нарезаем.
5. В подготовленные банки укладываем перцы. Между слоями добавляем лавровый лист, чеснок, перец горошком и зелень. Постарайтесь уплотнить всё, чтобы не оставалось пустот.
6. Заливаем перцы оставшимся маринадом, в котором они варились.
7. Для стерилизации берём большую кастрюлю, на дно кладём ткань или полотенце, устанавливаем банки и прикрываем их крышками. Наливаем холодную воду по «плечики» банок и доводим до кипения. Стерилизуем на среднем огне в течение часа.
8. После этого сразу закручиваем банки крышками. Переворачиваем их вверх дном, укутываем одеялом и оставляем, чтобы всё хорошо остыло.
Ваши маринованные перцы готовы! Хранятся они прекрасно всю зиму, а на вкус просто великолепные. Пробуйте!
01:06
Следующая публикация
Комментарии 30
Перец в маринаде — проверенный временем рецепт
Этот способ приготовления перца мне достался от мамы, и мы пользуемся им уже больше 30 лет. Каждый год закатываю перцы именно так, и каждый раз стола без них не представляю!Выход: 7 банок по 700 грамм.
Что понадобится:
- Сладкий красный перец — 5 кг
- Растительное масло (лучше подсолнечное) — 500 мл
- Уксус 9% — 380 мл
- Вода — 500 мл
- Соль — 75 г
- Сахар — 100 г
- Лавровый лист, перец горошком, чеснок — по вкусу
- Сельдерей и петрушка — тоже по вкусу
Как делать:
1. Перец нужно почистить от семян и хвостиков, промыть, а затем порезать на 2–3 части.
2. В большой кастрюле смешиваем воду, масло, уксус, соль и сахар. Всё это доводим до кипения.
3. Перцы варим партиями: кидаем в кипящий маринад столько, сколько свободно входит в кастрюлю. Держим на огне 5 минут после закипания. Потом достаём и варим следующую партию перцев.
4. Пока перцы варятся, банки и крышки хорошенько моем горячей водой. Зелень с чесноком нарезаем.
5. В подгот...Ещё
Перец в маринаде — проверенный временем рецепт
Этот способ приготовления перца мне достался от мамы, и мы пользуемся им уже больше 30 лет. Каждый год закатываю перцы именно так, и каждый раз стола без них не представляю!Выход: 7 банок по 700 грамм.
Что понадобится:
- Сладкий красный перец — 5 кг
- Растительное масло (лучше подсолнечное) — 500 мл
- Уксус 9% — 380 мл
- Вода — 500 мл
- Соль — 75 г
- Сахар — 100 г
- Лавровый лист, перец горошком, чеснок — по вкусу
- Сельдерей и петрушка — тоже по вкусу
Как делать:
1. Перец нужно почистить от семян и хвостиков, промыть, а затем порезать на 2–3 части.
2. В большой кастрюле смешиваем воду, масло, уксус, соль и сахар. Всё это доводим до кипения.
3. Перцы варим партиями: кидаем в кипящий маринад столько, сколько свободно входит в кастрюлю. Держим на огне 5 минут после закипания. Потом достаём и варим следующую партию перцев.
4. Пока перцы варятся, банки и крышки хорошенько моем горячей водой. Зелень с чесноком нарезаем.
5. В подготовленные банки укладываем перцы. Между слоями добавляем лавровый лист, чеснок, перец горошком и зелень. Постарайтесь уплотнить всё, чтобы не оставалось пустот.
6. Заливаем перцы оставшимся маринадом, в котором они варились.
7. Для стерилизации берём большую кастрюлю, на дно кладём ткань или полотенце, устанавливаем банки и прикрываем их крышками. Наливаем холодную воду по «плечики» банок и доводим до кипения. Стерилизуем на среднем огне в течение часа.
8. После этого сразу закручиваем банки крышками. Переворачиваем их вверх дном, укутываем одеялом и оставляем, чтобы всё хорошо остыло.
Ваши маринованные перцы готовы! Хранятся они прекрасно всю зиму, а на вкус просто великолепные. Пробуйте!