Предыдущая публикация
Супер вкусные и ароматные тефтели в сметанном соусе – всё готовится на одной сковороде.
Это идеально для обеда или ужина, а получается просто пальчики оближешь! Для тефтелек нам нужно:– фарш – 500 г
– рис (предварительно отваренный) – 100 г
– лук – 1-2 шт.
– яйцо – 1 шт.
– чеснок – 2-3 зубчика
– соль, специи – по вкусу
– крахмал – 1 ст. л.
– мука – чтобы обвалять готовы тефтельки
А теперь для соуса:
– лук – 1-2 шт.
– морковь – 1 шт.
– болгарский перец – половинка
– сметана – 2 ст. л.
– томатная паста – 1 ст. л.
– сахар – 1 ч. л.
– мука – 1 ст. л.
– растительное масло – 2 ст. л.
– горячая вода – 500 мл
– соль, специи – сколько хочется
Как готовить:
Для начала будем делать сами тефтели. В миске смешиваем фарш, нарезанный лук, выдавленный чеснок, варёный рис, яйцо, соль, специи и крахмал. Всё надо хорошо перемешать и немного отбить, чтобы масса стала однородной. Скатываем мокрыми руками небольшие шарики и обваливаем их в муке.
Теперь про соус. Обжариваем на сковороде мелко нарезанный лук, натёртую морковку и кусочки болгарского перца. Как всё слегка подрумянится, добавляем томатную пасту и сметану, перемешиваем. Потом всыпаем муку, снова мешаем и аккуратно заливаем водой. Не забываем приправить солью и любимыми специями.
Далее выкладываем наши тефтели прямо в соус. Оставляем тушиться на среднем огне несколько минут, переворачиваем и накрываем крышкой. Теперь готовим 20 минут, снова переворачиваем и тушим ещё минут 15.
В тефтели добавляют крахмал и яйца для улучшения текстуры и сохранения формы. Крахмал помогает удерживать влагу и делает блюда более мягкими, а яйца выступают связующим компонентом, благодаря чему тефтели не распадаются при готовке. Вместе эти ингредиенты обеспечивают оптимальную консистенцию и внешний вид готового блюда.Готово! Получаются невероятно сочные тефтели с нереально вкусным соусом. Подавайте с любым гарниром, сверху посыпьте зеленью – и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
01:01
Следующая публикация
Комментарии 43