Готовим просто! Гиф и Видео по секрету с интернету

ИКРА "ЗАМОРСКАЯ" БАКЛАЖАННАЯ🍆 Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит вкус домашних закусок. Даже если вы никогда не готовили икру, результат вас приятно удивит. Готовое блюдо можно подать сразу или закатать на зиму. Крупная нарезка овощей для баклажанной икры сохраняет их текстуру и подчеркивает вкус каждого ингредиента, делая блюдо более насыщенным и аппетитным. В отличие от измельчения через мясорубку, такая нарезка позволяет наслаждаться разнообразием вкусов и создает привлекательную структуру блюда. Необходимые ингредиенты: - Баклажаны — 2,5 кг - Лук — 1 кг - Сладкий перец — 700 г - Помидоры — 1,5 кг - Морковь — 800 г - Чеснок — 100 г - Сахар — 1–2 столовые ложки - Соль и черный перец — по вкусу - Растительное масло — 300 мл - Уксус (9%) — 1 столовая ложка Баклажаны режем кубиками, посыпаем солью и оставляем на 40 минут. Так уйдёт вся горечь. Обжариваем лук до золотистого цвета. Потом добавляем нарезанный перец и морковь, натёртую на крупной тёрке. Тушим, пока овощи не станут мягкими. Помидоры режем кубиками, добавляем к овощам, немного солим и перчим. Тушим ещё 40 минут на небольшом огне. Баклажаны промываем от соли и обжариваем отдельно, тоже минут 40, пока они не станут мягкими. Все овощи соединяем в большой кастрюле. Добавляем сахар, измельчённый чеснок и уксус, если хочется. Если икра уже достаточно густая, уксус можно не добавлять. Тушим ещё 40 минут. Готовую икру раскладываем по чистым банкам, плотно закрываем крышками. Банки переворачиваем, укутываем одеялом и оставляем на двое суток. Всё готово! Приятного аппетита!