Предыдущая публикация
Катлама с Луком: Мягкая и Слоистая Лепёшка
Катлама — традиционное блюдо узбекской кухни, представляющее собой слоёную лепёшку из пресного теста. Начинка может быть самой разнообразной: творог, сыр, зелень, мак или вовсе отсутствовать.Сегодня я готовлю катламу с луком. Во время жарки лепёшка покрывается румяной и слегка хрустящей корочкой, а внутри сохраняет слоистую структуру — благодаря сливочному маслу, которое важно использовать щедро. Лук добавляет мягкую сладость, благодаря чему вкус блюда становится более насыщенным и выразительным.
Состав:
— 250 мл молока
— 250 мл воды
— 1 ч. л соли
— 1 яичный белок
— 750 г муки
— 2 луковицы
— Зеленый лук, укроп, кинза
— Соль, перец, паприка — по вкусу
— 150 г сливочного масла
— Желток + 1 ст. л молока для смазывания
Время запекания может варьироваться в зависимости от толщины теста и температуры духовки, но обычно составляет около 25–30 минут при температуре 180–200 °C. Чтобы лепёшка получилась золотистой и пропеклась равномерно, рекомендуется следить за процессом во время приготовления.
01:26
Следующая публикация
Комментарии 21
Катлама с Луком: Мягкая и Слоистая Лепёшка
Катлама — традиционное блюдо узбекской кухни, представляющее собой слоёную лепёшку из пресного теста. Начинка может быть самой разнообразной: творог, сыр, зелень, мак или вовсе отсутствовать.
Сегодня я готовлю катламу с луком. Во время жарки лепёшка покрывается румяной и слегка хрустящей корочкой, а внутри сохраняет слоистую структуру — благодаря сливочному маслу, которое важно использовать щедро. Лук добавляет мягкую сладость, благодаря чему вкус блюда становится более насыщенным и выразительным.
Состав:
— 250 мл молока
— 250 мл воды
— 1 ч. л соли
— 1 яичный белок
— 750 г муки
— 2 луковицы
— Зеленый лук, укроп, кинза
— Соль, перец, паприка — по вкусу
— 150 г сливочного масла
— Желток + 1 ст. л молока для смазывания
Катлама — традиционное блюдо узбекской кухни, представляющее собой слоёную лепёшку из пресного теста. Начинка может быть самой разнообразной: творог, сыр, зелень, мак или вовсе отсутствовать.
Сегодня я готовлю катламу с луком. Во время жарки лепёшка покрывается румяной и слегка хрустящей корочкой, а внутри сохраняет слоистую структуру — благодаря сливочному маслу, которое важно использовать щедро. Лук добавляет мягкую сладость, благодаря чему вкус блюда становится более насыщенным и выразительным.
Состав:
— 250 мл молока
— 250 мл воды
— 1 ч. л соли
— 1 яичный белок
— 750 г муки
— 2 луковицы
— Зеленый лук, укроп, кинза
— Соль, перец, паприка — по вкусу
— 150 г сливочного масла
— Желток + 1 ст. л молока для смазывания
Время запекания может варьироваться в зависимости от толщины теста и температуры духовки, но обычно составляет около 25–30 минут при температуре 180–200 °C. Чтобы лепёшка получилась золотистой и пропеклась равномерно,...ЕщёКатлама с Луком: Мягкая и Слоистая Лепёшка
Катлама — традиционное блюдо узбекской кухни, представляющее собой слоёную лепёшку из пресного теста. Начинка может быть самой разнообразной: творог, сыр, зелень, мак или вовсе отсутствовать.
Сегодня я готовлю катламу с луком. Во время жарки лепёшка покрывается румяной и слегка хрустящей корочкой, а внутри сохраняет слоистую структуру — благодаря сливочному маслу, которое важно использовать щедро. Лук добавляет мягкую сладость, благодаря чему вкус блюда становится более насыщенным и выразительным.
Состав:
— 250 мл молока
— 250 мл воды
— 1 ч. л соли
— 1 яичный белок
— 750 г муки
— 2 луковицы
— Зеленый лук, укроп, кинза
— Соль, перец, паприка — по вкусу
— 150 г сливочного масла
— Желток + 1 ст. л молока для смазывания
Время запекания может варьироваться в зависимости от толщины теста и температуры духовки, но обычно составляет около 25–30 минут при температуре 180–200 °C. Чтобы лепёшка получилась золотистой и пропеклась равномерно, рекомендуется следить за процессом во время приготовления.