Предыдущая публикация
Мягкие булочки с сырной начинкой
Ингредиенты:- Сухие дрожжи (7–10 г)
- Сахар (1 ст. л.)
- Тёплая вода и молоко (по 1 стакану ~200 мл)
- Соль (1 ч. л.)
- Мука (5–6 стаканов ~650–750 г)
- Сливочное масло или маргарин (120 г, размягчённое)
- Смесь сыров (для начинки)
- Яичный желток (для смазывания)
Приготовление:
1. Смешайте воду, молоко, сахар, соль и дрожжи. Перемешайте.
2. Добавьте 2–3 стакана муки, замесите тесто, по необходимости добавляя муку до мягкости.
3. Оставьте тесто накрытым на 1 час для увеличения объёма.
4. Разделите на 9 частей, сформируйте шарики.
5. Раскатайте каждый в круг (~20 см). Присыпьте первый круг мукой, последующие смажьте маслом (верхний не смазывайте).
6. Собранную стопку раскатайте в большой круг (~40–45 см), переверните гладкой стороной вверх.
7. Разрежьте на сектора (например, 16). На край каждого треугольника положите сыр и сверните рулетом.
8. Выложите на противень с пергаментом, смажьте желтком.
9. Выпеките 15–20 минут при 180–190 °C до зарумянивания.
Следующая публикация
Комментарии 4