ГОЛУБЦЫ: КАК ЗАВЕРНУТЬ КРАСИВО. УДИВИТЕ СВОИХ БЛИЗКИХ ВКУСНЫМ БЛЮДОМ В НОВОЙ ПОДАЧЕ!

Голубцы – блюдо, которое всегда вызывает восторг! Голубцы затмят любое горячее блюдо!

Ингредиенты:
Капуста: 1 кочан

Начинка:
Фарш: 600 г (любой на ваш вкус - свинина, говядина, курица, смешанный)
Рис: 150 г (лучше взять круглозерный)
Лук: 2 средние луковицы
Соль, перец: по вкусу

Пассировка:
Лук: 2 средние луковицы
Морковь: 1 средняя морковь
Сладкий перец: 2 штуки (разных цветов для красоты!)
Соль, перец: по вкусу

Томатный соус:
Томатная паста: 2 столовые ложки (качественная, густая)
Вода: 250 мл (горячей кипяченой)
Масло растительное: 2 столовые ложки
Соль, специи: по вкусу (любимые травы, лавровый лист)
Фольга (для запекания)

Приготовление:

С кочана аккуратно снимаем верхние листья (они нам не понадобятся). Остальной кочан погружаем в кипящую воду на 2-3 минуты, чтобы листья стали мягкими и податливыми. Снимаем листья по одному, стараясь не порвать. Если листья толстые, можно аккуратно отбить у основания.

Рис отвариваем до полуготовности. Лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета. В миске смешиваем фарш, рис, обжаренный лук, соль и перец. Тщательно вымешиваем.

Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на терке, перец нарезаем соломкой. Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем морковь и перец. Тушим до мягкости.

В сотейнике разогреваем растительное масло. Добавляем томатную пасту, воду, соль и специи. Перемешиваем и доводим до кипения.

На капустный лист выкладываем начинку и аккуратно заворачиваем.

На дно формы для запекания выкладываем половину пассировки. Сверху плотно укладываем голубцы. Заливаем томатным соусом. Сверху выкладываем оставшуюся пассировку.

Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 200°C духовку на 30 минут. Затем снимаем фольгу и запекаем еще 25 минут, чтобы голубцы подрумянились.

Голубцы подаем горячими, со сметаной или зеленью.
Приятного аппетита!

______________________________________________________________