Шоколадный торт "Ангел" – Вкуснее, чем в раю!

Привет, мои дорогие сладкоежки!

Сегодня я поделюсь с вами рецептом просто волшебного шоколадного торта – “Ангел”! Этот торт настолько нежный и воздушный, что кажется, будто тает во рту. Готовы приготовить этот райский десерт? Тогда начинаем!

СМОТРИТЕ ВИДЕО

https://ok.ru/video/8291165276726

, чтобы узнать все секреты приготовления этого волшебного десерта!

Ингредиенты:

Для бисквита:
Яйца – 8 шт. (разделить на белки и желтки)
Сахар – 220 г
Мука общего назначения – 75 г
Какао порошок – 50 г
*
Для крема:
Яичные желтки – 8 шт.
Сахар – 50 г
Ванильный сахар – 10 г (или ванильный экстракт по вкусу)
Мука общего назначения – 70 г
Молоко – 100 мл
Сливочное масло – 200 г
*
Для покрытия:
Темный шоколад – 100 г (или 50 г темного шоколада + 50 мл горячих сливок)
*

Приготовление:
*
Бисквит:
Взбейте яичные белки до образования пены.
Постепенно добавляйте сахар небольшими порциями, взбивая до растворения сахара и образования пиков.
Постепенно просеивайте муку и какао порошок небольшими порциями, аккуратно помешивая.
Смажьте форму для запекания растительным маслом (я использовала силиконовую форму для кексов диаметром 18-20 см). Также можно использовать обычный противень с антипригарным покрытием.
Выпекайте в разогретой до 180°С (356F) духовке 25–30 минут.
Дайте остыть до комнатной температуры. При необходимости разровняйте бисквит.
*
Крем:
Смешайте яичные желтки, сахар, ванильный сахар, муку и молоко. Перемешайте до однородности.
Варите, интенсивно помешивая, до достижения максимального загустения.
Переложите в миску и взбейте миксером до остывания (этот процесс занимает 3-5 минут).
Постепенно добавляйте сливочное масло небольшими порциями, взбивая до однородного состояния.
*
Сборка торта в ВИДЕО
*
Вот и всё, наш шоколадный торт “Ангел” готов!

Надеюсь, вам понравился этот рецепт и вы сможете порадовать своих близких этим нежным и воздушным десертом. Готовьте с любовью и наслаждайтесь каждым кусочком!