КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ФАРШЕМ ПО-БЕЛОРУССКИ.

Сытные, из картошки, с сочной мясной начинкой! Румяные и аппетитные картофельные зразы с фаршем – полноценное горячее, любимое и взрослыми, и детьми. Готовятся просто, получаются очень сытными и вкусными.

Ингредиенты:

Картофель - 1 кг

Фарш (у меня смешанный - свиной и говяжий) - 0,3 кг

Лук репчатый - 1 крупная головка

Морковь - 1 крупная шт.

Сыр (у меня Российский) - 150 грамм

Мука - 0,5 стакана + подсыпка

Яйцо - 2 штуки

Соль, перец - по вашему вкусу

Картофель варю в мундире.

Пока варится, готовлю начинку: мелко нарезанный лук обжариваю в растительном масле. Лук стал золотистым - добавляю тертую морковь. Через 2-3 минуты - фарш. Хорошо смешиваю с овощами и накрываю крышкой. Мне нужен мягкий, тушеный фарш. Тушу 10 минут на среднем огне.

Отваренный картофель очистила и потолкла. Посолила, добавила яйца и муку.

Можно формировать колдуны. Одно правило: руки должны быть сухие и в муке. Картофельное тесто очень липкое. Поэтому процесс лепки совмещен с панированием в муке.

Приятного вам аппетита!