Блинчики на кeфире! Ажурные блинчики

Нам понадобится:
- Кефир 500мл.
- Сода 0,5 ч.л
- Яйцо 1шт.
- Сахар 50 гр или 2 ст/л
- Соль щепотка
- Мука 300гр.
- Кипяток 400мл.
- Масло 3 ст/л
⠀
Приготовление:
Добавляем к кефиру соду, перемешиваем и откладываем в сторонку.
Яйцо взбиваем с сахаром и щепоткой соли, потом вливаем кефир, затем добавляем просеянную муку, все перемешиваем чтоб не было комочков. Получается очень густое тесто, в него вливаем кипяток и сразу же быстренько перемешиваем. В конце добавляем масло.
Печём блинчики на сухой хорошо разогретой сковороде с 2х сторон. При выпекании первого блинчика сковородку смазываю слегка маслом, больше масло не добавляю.
По этому рецепту получаются очень нежные и вкусные блинчики с мягкими краями