ХОЛОДНЫЙ БОРЩ или ХОЛОДНИК. Вкусный, освежающий, сытный и легкий.

Нам понадобится:
- 2 средних вареных свеклы
- 3 огурца
- 4 яйца вареных
- Зелень
- Соль, перец
- 500мл кефир
- 2-3 стл сметана
- 500мл вода
- 3 зубчика чеснока

Приготовление:
Нужно все ингредиенты натереть на терку. Посолить, поперчить, нарезать зелень (укроп, петрушка, зелёный лук). Добавляем сметану, кефир и перемешиваем, затем выливаем воду и регулируем густоту ей примерно 500мл. Можно добавить сок лимона или лимонной кислоты. Отправляем в холодильник настояться часа на три. Подаём к столу с горячим картофелем в прикуску. Мне понравился вариант такого приготовления с добавлением куриной грудки, я положила себе в тарелку отдельно