Делаю не первый гoд! Баклажаны на зиму

Нам понадобится:
- Баклажаны 1кг.
- Помидоры 1кг.
- Болгарский перец 7шт.
- Острый перец 3шт.
- Чеснок 1гол.
- Растительное масло 180мл.
- Сахар 3ст/л.
- Соль 1ст/л.,
- Уксус 9% 50мл.

Приготовление.
Чеснок, помидоры, перцы пропустить через мясорубку.
Добавить сахар, соль, растительное масло, довести массу до кипения и дать ей закипать около 4 минут.
Огонь на плите уменьшить и добавить баклажаны и уксус.
Варить до готовности баклажанов.
Разлить массу по стерилизованным банкам и закрыть банки крышками.
Накрыть банки полотенцем и оставить до полного остывания