Варенье из лепестков розСварил варенье из поцелуев нежных.

Ну все, бабушкины розы, берегитесь...

на 200 г лепестков:
1600 г белого сахара
1300 мл воды
3 г лимонной кислоты
_____
Берём только душистые ароматные розы и чистые лепестки.
Лепестки промываем холодной водой. Откидываем на дуршлаг.
В кастрюлю с толстым дном добавляем сахар и воду. Доводим до кипения. На среднем огне увариваем 15 минут.
Добавляем лимонную кислоту и лепестки роз.
Переодически перемешивая варим на среднем огне 20-30 минут до загустения сиропа. Капнуть на тарелку, убрать в холодильник на пару минут и проверить на готовность.
В конце добавляем еще немного лимонной кислоты. Варим пару минут и готово.
Даём полностью остыть, накрываем крышкой и оставляем на ночь.
Раскладываем в стерилизованные банки, прогреваем их в духовке 15-20 минут на температуре 90℃ и закатываем стерилизованными крышками.
Наслаждаемся, когда захочется!