ГОРБУША ПО-ЦАРСКИ!

ПО ВКУСУ КАК СЁМГА!
Запечённая рыба в овощной подушке, получается сочной, не пересушивается, ароматная, отлично сочетается с различными гарнирами. Ингредиенты:
1. Горбуша - 1-1,5 кг
2. Морковь - 2 шт.
3. Репчатый лук - 2 шт.
4. Майонез - 100 гр.
5. Сметана - 100 гр.
6. Лимонный сок - 2 ст. ложки.
7. Соль, перец - по вкусу.
8. Петрушка - небольшой пучок.
Рыбку берите любую, с овощами всегда получается идеально.
Режем кусочками, посыпаем солью по вкусу, сбрызгиваем лимонным соком со всех сторон, перчим и используем любые специи.
Сметану смешиваем с майонезом, добавляем соль и перец, рубленую зелень по вкусу.
Кусочки рыбы укладываем в пакет, добавляем соус, закрываем пакет и перемешиваем.
Оставляем мариноваться на 30 минут.
Лук кубиком обжариваем до полуготовности, добавляем морковь, тертую на крупной терке, тушим до готовности.
В форму для запекания выкладываем овощи, сверху слоем кладем рыбу.
Запекаем при 200 градусах около 20 – 30 минут.
Любая рыба по этому рецепту получается идеальной. Можно просто потушить в сковороде, выложив на овощи куски рыбы, сверху также закрыть овощами и тушить на медленном огне 10 – 15 минут. Можно для вкуса добавить томатный соус.