БОРЩ НА ЗИМУ Заготовка на зиму для борща. Лучший вариант простого борща. Что может быть лучше заготовок, особенно приготовленных в домашних условиях. Это значительная экономия времени, а также сил, которые можно потратить на другие важные дела. Достаточно только открыть банку, и в кипящий бульон положить картофель и готовую заправку, и борщ готов.

Ингредиенты:

1,5 кг. помидор

1,3 кг. - свеклы

700 гр. - моркови

1 кг - капусты ( можно больше)

2шт болгарского перца

300 мл растительного масла

1головка чеснока

3-4ст.л.соли ( или по вкусу)

2 ст.л сахара ( или по вкусу)

500 гр. лука репчатого

2 листочка - лаврушки

30 горошин чёрного перца

4 ст.л. уксуса + при закатывании в каждую банку по 1ч.л. 9% уксуса.

Приготовление:

Все овощи нарезаем соломкой, кроме моркови и свеклы я их нашинковала через тёрку. Все нашинкованные продукты отправляем в большущую кастрюлю, добавляем соль, сахар, перец горошком, и масло. Далее ставим на огонь когда закипит варим на умеренном огне примерно час . За 15 минут до готовности, я добавляю чеснок и Лавровым лист.

Как только сварится выключаем огонь и добавляем 4ст.л. уксуса. Заполняем заготовку борща в стерилизованные банки (и в каждую банку добавляем по 1 ч.л. уксуса.) Банки закатываем стилизованными крышками, и укутываем чем нибудь тёплым, и оставляем так заготовки до полного остывания.

После остывания нужно положить наши заготовки в прохладное место. Количество овощей используйте по своему вкусу, я добавила столько сколько у меня было, и получилось вкусно.