Лаваш тонкий - 1-2 штуки; Колбаса - 150 г; Твёрдый сыр - 50 г; Помидоры - 2 шт; Зелень по вкусу; Сметана - 2 ст.л; Соль и перец по вкусу; Яйца - 2 шт Колбасу и помидоры нарезаем на мелкие кубики, натираем сыр на мелкой терке, измельчаем зелень(у меня кинза и зелёный лук). Соединяем все это в миске, добавляем сметану, соль и перец и перемешиваем.На одну часть лаваша распределяем начинку, закручиваем лаваш в рулет, нарезаем на небольшие куски. Эти куски обмакиваем во взбитых яйцах и обжариваем с двух сторон на разогретой сковороде с добавлением небольшого количества масла. Можно на сковороде-гриль.