Холодец-молодец!

Все знают: приготовить холодец дома — занятие не для слабонервных Мясо варится часами, бульон нужно доводить до идеальной прозрачности, а затем ещё ждать, пока он застынет… А хочется просто сесть за стол, добавить горчички и хрена — и наслаждаться!

Выход есть: правильно выбрать покупной холодец, чтобы он радовал вкусом, а не становился источником разочарований! Рассказываем, на что обратить внимание

Прозрачность и цвет: хороший холодец светло-янтарный, без мутных кусочков бульона. Мутность или слишком тёмный цвет могут говорить о низком качестве мяса или о том, что использовались красители.

Мясо и желатин: кусочки мяса должны быть заметны и равномерно распределены. Желатин должен быть плотным, но не резиновым: холодец должен держать форму, но легко разрезаться ножом.

Состав: чем меньше консервантов, усилителей вкуса и других добавок, тем натуральнее продукт. Идеальный вариант — только мясо, бульон, специи.

Аромат: хороший холодец приятно мясной и слегка пряный, без химических ноток.

Производитель и упаковка: проверяйте срок годности, целостность упаковки и репутацию бренда. Отдавайте предпочтение известным производителям, которые дорожат качеством.

Приятного аппетита!