Влажный факт

Что делает мясные блюда особенно аппетитными? Думаем, вы согласитесь, что это румяная корочка, которая так приятно хрустит под ножом Но как же её получить?

Тут важно помнить, что холодное мясо, прямо из холодильника, – как застенчивый гость на вечеринке. Ему нужно время, чтобы привыкнуть к атмосфере! Поэтому перед жаркой или запеканием стоит оставить стейк или куриные бедра полежать при комнатной температуре минут 20–30.

Но и это не главная хитрость! Мокрым отправлять мясо в духовку или на сковороду никак нельзя Но если аккуратно промокнуть поверхность продукта бумажным полотенцем, получится тот самый шедевральный результат

А вы знали про эту хитрость? Уже завоевали звание короля/королевы хруста?