Рыжая красавица своим вкусом славится!

А вы знали, что овощ, который мы привыкли видеть в супах и салатах, может быть настоящим кулинарным открытием? Морковь — универсальный ингредиент, из которого можно приготовить что-то необычное: от котлет до марокканского салата с пряностями. Сладкие, острые, сытные блюда… Морковь добавит яркости в любой рецепт Попробуйте взглянуть на неё по-новому и удивить себя и близких. Три оригинальных морковных лакомства – для вас!

Морковные вафли с корицей и имбирем

Ингредиенты:
– морковь (натёртая) — 1 стакан
– мука — 1 стакан
– молоко — 3/4 стакана
– яйцо — 1 шт.
– разрыхлитель — 1 ч. л.
– сахар — 1-2 ст. л.
– корица — 1 ч. л.
– молотый имбирь — 1/2 ч. л.
– щепотка соли
– масло для смазывания вафельницы

Приготовление:
1. В миске смешайте сухие ингредиенты, а в отдельной посуде объедините яйцо с молоком и затем добавьте натёртую морковь. Соедините с сухими ингредиентами и замесите тесто.
3. Разогрейте вафельницу, слегка смажьте маслом. Выложите небольшое количество теста и выпекайте до золотистой корочки.
4. Подавайте вафли горячими с мёдом, йогуртом или кленовым сиропом.

Марокканский морковный салат с апельсином и мятой

Ингредиенты:
– морковь — 3-4 шт.
– апельсин — 1 шт.
– мята свежая — 1/2 пучка
– оливковое масло — 2 ст. л.
– лимонный сок — 1 ст. л.
– мед — 1 ч. л.
– щепотка корицы и молотого тмина
– соль и перец — по вкусу

Приготовление:
1. Натрите морковь на крупной терке или нарежьте тонкими полосками.
2. Очистите апельсин и разберите на дольки, нарежьте их на небольшие кусочки.
3. В миске смешайте морковь, апельсин и мелко нарезанную мяту.
4. В отдельной посуде смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед, корицу и тмин. Полейте заправкой салат и перемешайте.
5. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте салат охлажденным — он получится свежим, лёгким и с приятным пряным оттенком.

Морковные котлеты с сыром и зеленью

Ингредиенты:
– морковь — 3-4 шт.
– твердый сыр — 50 г
– яйцо — 1 шт.
– панировочные сухари — 2-3 ст. л.
– мука — 1 ст. л.
– зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
– соль и перец — по вкусу
– растительное масло — для жарки

Приготовление:
1. Натрите морковь и сыр на мелкой терке. Мелко порежьте зелень.
2. В миске смешайте морковь, сыр, зелень, яйцо, муку, панировочные сухари, соль и перец. Должна получиться густая масса, которую легко формировать.
3. Сформируйте из смеси небольшие котлеты. Если масса слишком влажная, добавьте немного панировочных сухарей.
4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжаривайте котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Подавайте морковные котлеты горячими со сметаной или йогуртовым соусом.