Г – гратинирование

А мы продолжаем нашу новую рубрику «Кулинарный словарь» и впервые в ней мы поговорим не о блюде и не об ингредиенте Сегодня раммсоажем про один из способов приготовления блюда, который начинается на «Г»!

Гратинирование – это процесс запекания почти готового блюда, предварительно смазанного соусом, посыпанного сыром или политого глазурью (иногда даже используется кляр или панировочные сухари!). Главный критерий гратинирования – получение на готовом ястве румяной корочки

Уверены, вы много раз использовали этот приём во время готовки, даже не зная его названия. А если у вас есть любимый рецепт запеченного блюда, срочно делитесь им в комментариях!