Ингредиенты:

• Сливочное масло - 100 гр.
• Мука - 200 гр.
• Яйца - 3 шт. ( 1 желток в тесто, все остальное в начинку)
• Творог - 400 гр.
• Сыр твердый - 200 гр.
• Сметана - 250 мл.
• Баклажан - 1 шт.
• Помидор - 3 шт.
• Кунжут - 2 ст. л.
• Вода (холодная) - 2 ст. л.
• Растительное масло - 4 ст.л.
• Соль, черный молотый перец, любимые специи

Приготовление:

1. Для начала приготовим песочное тесто.

2. Соединим масло и муку в бленедере.

3. Добавим желток, соль, воду, кунжут хорошо перемешаем.

4. Форму застелю пергаментом и выложу на него тесто. Оставим тесто в холодильнике на 30 минут.

5. Баклажан порежем (лучше полукольцами). Нальем масло, туда же приправы и соль. Хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться.

6. Творог, яйца (2 целых+ белок), взобьем погружным блендером в гладкую массу. Добавим сметану, соль и сыр. Перемешаем.

7. Помидоры нарезаем полукольцами.

8. На тесто выкладываем творожно-сырную начинку. Затем первым кругом баклажан, вторым помидор и так далее.

9. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 60-80 минут, пирог должен под золотиться.

Приятного аппетита!