Ингредиенты:

★ Опара:
Молоко - 300 мл.
Сухие дрожжи - 5 гр.
Сахар – 1 ст.л.
Мука - 150 гр.

★ Тесто:
Опара
Мука - 500 гр.
Соль – щепотка
Яйца - 2 шт.
Сахар - 60 гр.
Сливочное масло - 100 гр.
Мак – 30 гр.

★ Начинка:
Сливочное масло - 100 гр.
Сахар - 150 гр.
Цедра апельсина.

★ Заливка:
Молоко - 50 мл.
Сахарная пудра – 2 ст.л.
Творожный сыр - 150 гр
Цедра апельсина.

Приготовление:

1. В теплое молоко добавляем сухие дрожжи. Добавляю сахар и муку. Смешиваем и оставляем минут на 15.

2. Мак я заранее замочила в кипятке. В опару добавляю яйца, сахар, перемешиваю. Добавляю соль, мягкое сливочное масло.

3. С мака слила воду, добавляю в тесто и всыпаю муку. Теперь замешиваю тесто, тесто я мешаю минут 10-15. Постепенно оно станет более гладким, будет менее липким.

4. Теперь оставляю тесто в тепле, минимум на 1 час. Тесто увеличиться в объеме, примерно в 2-3 раза. Раскатываем тесто в прямоугольник.

5. Нанесу мягкое сливочное масло тонким слоем, теперь посыпаю сахаром и сверху для аромата добавлю цедру апельсина Сворачиваю в рулет.

6. При помощи зубной нити нарезаю на булочки. Оставлю булочки на 20 минут в теплом месте.

7. Заготовки отдохнули, пора отправлять в духовку. Она у меня разогрета до 180 градусов на 20-25 минут.

8. Делаю заливку. Смешиваю творожный сыр, молоко, сахарную пудру и цедру апельсина.

9. Наношу заливку на еще горячие булочки, при желании количество заливки можно увеличить, но я люблю, когда ее не много.

10. Остужаем и зовем всех к столу. Приятного аппетита.