Предыдущая публикация
16 ЗАКУСОК на НОВЫЙ ГОД 2023 - ЗАКУСКИ на Любой Вкус! Рецепты на НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2023
Очень оригинальныя закусочка с беконом и пряной грушей.
Груша -1 шт. (твердая) Сахар – 1 стаканПрошутто ( тонкая ветчина) – 10 ломтиков. Сыр брынза ( козий тоже будет вкусно. Руккола – 8-10 листиков. Специи ( корица, розмарин, гвоздика) Профитроли со сливочным сыром и лососем.
Для теста: Сливочное масло – 100 гр.Вода – 200 мл.Соль – 0,5 ч.л.Пшеничная мука – 140 гр.Яйца – 4 шт. Следующая закусочка это сырные вафли с начинкой.
Ингредиенты на 10-15 вафель: Сыр – 100 гр. Сливочное масло – 100 гр. Яйцо – 1 шт. Мука – 125 гр. Лист салатаТворожный сырРыбаДля начинки:
Сливочный сыр – 140 гр.Слабосоленая семга – 100 гр. Закуска со свеклой.
Отварная свекла – 1 шт.Творожный сыр – 50 гр.Фета - 50 гр.Грецкие орехиСольДалее мини пирожки со слоеным тестом.
Тесто слоёное - 250 гр.Фарш- 200 гр.СырЛукГрибыСпецииСольЗеленьКанапе из сленого теста.
Слоёное тестоПомидоры черриСыр моцареллаБазиликБальзамический уксус.Мини-оладушки с лососем и острым сметанным кремом.
Пшеничная мука - 160 гр. Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - 5 ч.л. Укроп - 1 ст.л.Сливочный сыр - 50 гр. Растительное масло - 25 мл. Яйца - 1шт. Молоко - 170 мл. Лосось - 100 гр. Сметана - 120 гр. Хрен - 1 ч.л.Соль.Рулет из сельди на бородинском хлебе.
Сельдь (малосольная) – 2 шт.Творожный сыр – 70 гр.Зеленый лук – пару листиков.Соленый огурец – 1 шт.Еще одна интересная закуска с селедкой.
Свекла – 1 шт. Яйца – 4 шт. Майонез – 1 ст.л.Сельдь – 1 шт.Соль. Чеснок Еще один интересный вариант
Слоёное тесто -250 гр.Авокадо - 1 шт.Творожный сыр - 150 гр.Лимонный сок -1 ч.л.Икра красная.Яйцо для смазывания.Мешочки с закуской.
Ингредиенты:Тесто- 250 гр.Бекон- 100 гр.Лук - 1 шт.Сыр- 100 гр.Перец - 1шт.Сметана - 4 ст.Лук зелёный.Рийет из копченной скумбрии.
Ингредиенты: Сливочный сыр – 150 гр.Скумбрий горячего копчения – 150 гр. УкропЛимонный сокСольПерецХлебЛимон Ажурные блинчики будут прекрасно смотреться на вашем столе.
Молоко – 1 ст.Яйцо – 1 шт.Соль – 0,5 ч.л.Сахар - 1 ч.л Мука - 125 г. Растительное масло - 2 ст.л.СалатЕще одна очень быстрая и вкусная закусочка.
КолбасаЯйцаМайонезЧеснокПомидоры черриТарталетки с печенью трески
Яйца – 2 шт. Печень трески – 1 банкаКонсервированная кукуруза – 100 гр. Сметана -80 гр. Тарталетки -12 шт. Для украшения: помидоры черри, яйцо Закусочные блинчики
Печень – 500-600 г.Яйца – 2 шт.Молоко – 400 мл.Растительное масло – 5 ст.л.Соль, черный перец.Творог – 500 г.Сметана – 2 ст.л.Морковь – 2 шт. Чеснок- 2-3 зуб.РукколаСоль, черный перец11:11
Следующая публикация
Комментарии 34
Скоро Новый Год. На праздничных столах большинства жителей России, наряду с шампанским, баночкой красной икры, мандаринами, «Оливье», будет «Селедка под шубой».
Мало найдется людей, кто бы сомневался, что у столь популярного в нашей стране салата "Селедка под шубой" название связано с самим салатом. Мол, селедка под овощами, как «под
шубой».
Оказывается, все не так банально, и этот салат имеет настоящие «пролетарские корни» и свою уникальную красивую легенду.
Автор этого замечательного салата - купец Анастас Богомилов был хозяином множества столовых и трактиров в Москве. И весьма популярных.
В лихие годы революции завсегдатаи его заведений частенько напивались, долго спорили, чаще на тему "как нам обустроить Россию", а потом, конечно, дрались.
Не набить морду оппоненту считалось чуть ли не дурным тоном. Дрались хорошо, с битьем тарелок, все как полагается... Тогда-то Анастасу Богомилову в голову и пришл...ЕщёКто, когда и зачем придумал салат "Селедка под шубой"
Скоро Новый Год. На праздничных столах большинства жителей России, наряду с шампанским, баночкой красной икры, мандаринами, «Оливье», будет «Селедка под шубой».
Мало найдется людей, кто бы сомневался, что у столь популярного в нашей стране салата "Селедка под шубой" название связано с самим салатом. Мол, селедка под овощами, как «под
шубой».
Оказывается, все не так банально, и этот салат имеет настоящие «пролетарские корни» и свою уникальную красивую легенду.
Автор этого замечательного салата - купец Анастас Богомилов был хозяином множества столовых и трактиров в Москве. И весьма популярных.
В лихие годы революции завсегдатаи его заведений частенько напивались, долго спорили, чаще на тему "как нам обустроить Россию", а потом, конечно, дрались.
Не набить морду оппоненту считалось чуть ли не дурным тоном. Дрались хорошо, с битьем тарелок, все как полагается... Тогда-то Анастасу Богомилову в голову и пришла гениальная мысль. Он решил придумать салатик, отведав который, не так быстро и сильно по мозгам ударял алкоголь. А меньше будет пьяных драк - меньше и ущерба. Расчет, ничего личного.
Сельдь тогда была дешева, пролетарий ее любил. Именно ее владелец ресторанов и решил сделать главным ингредиентом.
К ней он решил добавит лучка, отварной моркови, свеколки и картошки. Того, что было в простой семье. Да... еще тогда салат щедро сдабривался майонезом.
И название у салата символическое, а не кабы-какое. Шуба — это не одно слово, а аббревиатура. Тогда она была в моде у новой власти. Так и писалось в меню. Ш. У. Б. А.
Расшифровка такая: "Шовинизму и Упадку - Бойкот и Анафема".
Новый салат в столице имел успех, а потом его рецепт разошелся по всей стране, и за ее пределы. Главное, и цель была достигнута — меньше стало пьяных драк, а выручка — еще больше. Народ шел к Богомилову даже не столько выпить, сколько отведать нового салата - закуски.
"Селедка под шубой" была подана в первый раз накануне 1919-го Нового года. В первый раз посетители отведали этот салатик в новогоднюю ночь с 1918 на 1919 год. Ровно сто лет назад.
Наш любимый салат был придуман во время создания новой страны — СССР. Уже и страны такой нет, и про автора этого салата все давно забыли, и пролетарий исчез, а рецепт салата живет. Удивительно, в нем и рецептура почти не изменилась.
И пусть некоторые говорят, что это просто легенда. Но хорошая, и вкусная.
А у нас в новогоднюю ночь будет повод поднять бокал за "Селедку под шубой" и за ее создателя, хорошего человека Анастаса Богомилова.