Ингредиенты:

Для бисквита:
Яйца – 4 шт.
Сахар – 120 гр.
Мука – 120 гр.
Соль - щепотка
Красители пищевые по желанию

Для крема:
Сметана – 200 гр.
Творог 9% – 200 гр.
Сахарная пудра – 50 гр.
Ягодный соус.

Приготовление:

1. Яйца комнатной температура я разделила на желтки и белки. Белки начинаю взбивать.

2. После того, как все яйца превратились в пену начинаю всыпать сахар.
После того как белки хорошо взбили вмешиваем желтки.

3. Убираем миксер и всыпаем муку. Аккуратно перемешиваем. В тесте не должно быть комочков.

4. Для этого разведу красный и зеленый краситель в паре ложек теста и перекладываю получившуюся массу по пакетам. Я буду делать вишенки. Но можно сделать любой рисунок.

5. Всю остальную массу перекладываю в пакет и наношу поверх рисунка. Отправляю в духовку на 10 минут при 200 градусов

6. Перетираю творог и сметану в кремообразное состояние, добавляю сахарную пудру и крем готов.

7. Так же подготовила ягодную начинку, тут просто лесные ягоды проваренные с капелькой воды. Сахар я не добавляла, хотелось, чтоб начинка была кислая.

8. Очень советую такой рулет дополнительно пропитать. Например, сахарным сиропом. Либо делать более жидкий крем, чтоб бисквит дополнительно пропитался.

9. Разворачиваем рулет, наносим крем, теперь начинка и сворачиваем. Излишки с края убираю, обтяну пищевой пленкой и убираю в холодильник на пару часиков.