Ингредиенты

Бисквит
Яйца - 4 шт
Сахар - 150 г
Соль - щепотка
Кефир 3,2 % - 30 мл
Растительное масло - 40 мл
Мука - 150 г
Какао - 20 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Красный пищевой краситель - 1 ч.л. (у меня AmeriColor)
⠀
Крем:
Сливки -33% -150 гр.
Сливочный сыр - 200 гр.
Сахарная пудра ( по вкусу) - у меня 50 гр.
⠀
Для ягодной прослойки.
Ягоды- 150 гр.
Сахар -по вкусу. ( все зависит от ягод которые вы выберете, и на сколько сладкий крем сделаете)

Приготовление:

1. Яйца смешиваем с солью с помощью миксером.
Затем добавляем сахар и взбиваем в пену, добавляем кефир, муку с разрыхлителем, соль и какао. Перешиваем до однородности. Добавляем краситель.

2. Выливаю тесто на противень. Выпекаю в разогретой до 170 градусов духовке 15 минут

3. Для ягодного соуса смешанным ягоды, добавляем воду и сахар и проварим их на медленном огне до мягкости.
Для крема сливки взобьем с сахаром и сливочным сыром и взбиваем до плотности крема.

4. На корж распределяем большую часть крема, ягодный соус и сворачиваем в рулет.

5. Рулет дополнительно обернем пищевой пленкой и оставим на 4-5 часов пропитаться, лучше на ночь.

6. Украшаем рулет.

Приятного аппетита