Ингредиенты:

• Перец болгарский – 6 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Помидоры – 1 шт.
• Булгур - 50 г. (не отварной)
• Укроп - 1 пучок
• Кукуруза консервированная – 150 г.
• Сыр натертый– 100 г.

Как приготовить:

1. Булгур отвариваем до полуготовности. Его по желанию можно заменить на рис.

2. Морковь нарезаем на кубики. У меня морковка попалась очень большая, поэтому я беру только половину. Добавляем в миску.

3. Далее у помидора убираем часть с семечками и нарезаем на кубики.

4. Добавляем в миску к морковке. Добавляем булгур в общую массу.

5. Нарезаем зелень. У меня был совсем маленький пучок укропа. Советую добавить побольше. Добавляем к овощам в миску.

6. Туда же консервированную кукурузу. Солим, перчим. Добавляем любимые специи, хорошо подойдет чеснок, паприка, острый перчик. Перемешиваем овощную смесь. Можно добавить томатную пасту.

7. По идее можно просто взять мексиканскую смесь в пакете, выйдет примерно то же самое. Тут смотрите как Вам удобнее.

8. Далее перец режем пополам вдоль, убираем семечки.

9. В каждую половинку накладываем начинку. Посыпаем сыром.

10. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Если хотите, чтоб сыр тянулся тогда добавьте его через 20-25 минут запекания.

Все перчики готовы. Приятного аппетита!