Ингредиенты на форму 22 см.

Тесто:
Мука пшеничная - 300 гр.
Сахар - 60 гр.
Разрыхлитель – 7 гр.
Соль щепотка
Масло сливочное - 150 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 50 гр.

Начинка:
Шоколад - 100 гр.
Творог -500 гр.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 80 гр.
Молоко - 60 мл.
Кукурузный крахмал - 50 гр.
Соль 1 щепотка

Приготовление:

1. Холодное сливочное масло, соль, разрыхлитель, и муку измельчаю короткими импульсами в блендере.

2. Добавляю яйцо, сметану, замешиваю тесто.

3. Делю тесто на две части. Маленькую убираю в холодильник.

4. Большую распределяем по форме, убираем форму в холодильник.

5. Творог с желтками, сахаром, молоком измельчаем погружным блендером, добавляем кукурузный крахмал.

6. Отдельно взбиваем белки с солью до пышной пены.

7. Теперь соединяем творожную массу и белки аккуратно, чтобы белки не осели,

8. В самом конце добавляем шоколад.

9. Переливаем массу на тесто.

10. Из маленькой части теста делаем узор на пироге.

11. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 35-40 минут