Ингредиенты:

• Куриные грудки - 800гр.
• Филе бедра - 800гр.
• Соль, перец - по вкусу
• Карри - 2 ч.л.
• Красный острый перец - 0.5ч.л.
• Сушеный имбирь - 2ч.л.
• Кетчуп - 3-4ст.л.
• Чеснок – 2 ч.л.
• Сыр - 250гр.
• Вода холодная – 200 мл.
• Оболочка

Приготовление:

1. Для колбасок я предпочитаю брать филе грудки и бедра, так они получаются сочнее.

2. В мясорубке измельчаем в фарш. Такие колбаски можно сделать из рубленого мяса, в этом случае мясо просто мелко измельчите ножом на небольшие кусочки.

3. Далее добавляем специи, кетчуп и соль. Соль я беру примерно 1 ст.л. на такое количество.

4. Добавляем натертый сыр. Сыр можно взять любой, у меня «Российский».

5. Хорошо перемешиваем. Конечно миску лучше взять больше, но мне уже не хотелось марать новую.

6. Теперь добавляю воду, у меня ушло примерно 200 мл и так же хорошо вмешиваем.

7. Оставляем фарш примерно на 2 часа. В это время замочим оболочку.
По прошествии 2 часов оболочку хорошо промываю. Надеваю ее на мясорубку.

8. Подготовленной массой фаршируем оболочку, для этого немного продвинем фарш, выпустим лишний воздух из оболочки и завяжем узел.

9. Далее формируем колбаски. Очень важно, чтобы оболочка была заполнена не туго, но и не слишком слабо, достаточно равномерно и без пустот. Далее завязываем конец и формируем колбаски, перекручивая на нужной длине.

10. Разогреваем сковороду, наливаем немного масла и обжариваем с каждой стороны на среднем огне, примерно минут по 10-15 с каждой стороны. Подавайте горячими, так колбаски будут максимально сочными. Идеально подойдет острый томатный соус.

Колбаски с сыром готовы.
Приятного аппетита!