ПРОСТОЙ и ВКУСНЫЙ Абрикосовый ПИРОГ К ЧАЮ - Рецепт Быстрого ПИРОГА

Ингредиенты:

Песочное тесто
Мука -500 гр.
Разрыхлитель-8 гр.
Сливочное масло-180гр.
Сметана -130 гр.
Яйца-2 шт.
Сахар -100 гр.
Соль щепотка
Начинка:
Абрикосы свежие (я добавила немного нектаринов) -1 кг
Сахар -100 гр.
Вода -50 гр.

Приготовление:

В блендере соединяю холодное сливочное масло и муку. Теперь соединяю крошку, оставшуюся муку, разрыхлитель, соль.
Отдельно соединяю яйцо и сметану, они должны быть холодными. Быстренько объединяем массу в ком.
Делю тесто на 2 части. Одна часть меньше. Ее перекладываю в пакет и убираю в холодильник.
Вторую часть распределяю по форме и так же убираю в холодильник.

Абрикосы режу пополам и достаю косточку. А нектарины режу на дольки. Все перекладываю в сотейник, добавляю воду, сахар и ставлю на маленький огонь минут на 25-30. Периодически не забываем помешивать. Начинку нужно остудить.

Вторую часть теста раскатываем в пласт и вырезаем полосочки для украшения.
На основу выкладываем начинку, затем украшаем полосочками.
Ставим наш пирог в заранее разогретую духовку на 25-30 минут.

Приятного аппетита
Ваша Саша