Ингредиенты:

Мука – 250 г.
Сливочное масло – 170 г.
Соль – щепотка
Мед – 2ст.л.
Сметана (20%) - 500 мл.
Сгущенное молоко – 3 ст.л.

1. Масло порежем на квадратики, так его проще измельчить в блендере. Соединим в блендере сливочное масло, муку и соль. Перемешаем смесь до однородности. Масло я беру прямо из холодильника.

2. Высыпаем крошку в сковороду добавляем мёд ставим смесь на плиту и поджариваем на среднем огне если крошка начинает подгорать огонь уменьшаем. Периодически мешаем и разбиваем большие комки в крошку поджариваем смесь до золотистого цвета снимаем с огня.

3. Пока смесь немного остывает, в отдельной миске смешаем сметану и сгущённое молоко. Я взяла сметану жирностью 20%. Но и с меньшей жирностью отлично подойдёт. Не стоит пугаться, если крем получается жидким, крошка отлично впитывает влагу и крем загустеет, когда торт постоит в холодильнике. Сгущёнку можно заменить сахарной пудрой также в крем можно добавить апельсиновую цедру. А в сезон малины можно добавить её в крем будет очень вкусно.

4. Форму прокладываем пищевой пленкой, так потом будет легче вынуть торт из формы. Насыпаем слой крошки. Я не делаю сильно толстый слой крошки, так торт лучше пропитается.

5. Затем наливаем крем, чтобы он полностью покрыл крошку. Так слой за слоем собираем торт. Не стоит сильно придавливать крошку, иначе слои будут неровные.

6. В конце сверху посыпаю оставшиеся крошкой, накрываю пищевой плёнкой и оставляем в холодильник. У меня торт постоял примерно 2 часа.

7. Достаём из формы, убираем пищевую пленку и украшаем по желанию. Крошка хорошо пропитывается и получается полноценный торт с характерной медовой ноткой и кислинкой сметаной.
Очень вкусный торт медовик без выпечки готов. Приятного аппетита.