Ингредиенты:

• Масло сливочное - 180 г.
• Сахар - 120 г.
• Мука - 180 г.
• Яйца - 3 шт.
• Орехи - 50 г. (не обязательно)
• Кефир - 50 г.
• Соль - 2 г.
• Сода - 3 г.
• Разрыхлитель - 5 г.
• Корица - 1 ч.л.
• Яблоки – 3 шт.

Приготовление:

1. В просеянную муку добавляем соль, соду, разрыхлитель, корицу.
Соду обязательно добавляем в тесто, так как если ее не добавить, то консистенция готового изделия будет клейкой.

2. Также обязательно необходимо добавить разрыхлитель, так как подъёмной силы от одной соды не хватит для роста теста.
Перемешиваем.

3. В отдельной миске смешиваем сливочное масло комнатой температуры и сахар.

4. Затем в масляную смесь добавляем одно яйцо, хорошо перемешиваем.

5. Каждое яйцо хорошо вмешиваем, только после этого добавляем следующее.

6. Затем вводим кефир, и хорошо перемешиваем.

7. Далее соединяем мучную и яичную смеси. Для этого можно привлечь маленьких помощников.

8. Рубим орехи, добавляем в тесто. Перемешиваем.
Орехи не обязательны. Их можно заменить на кокосовую стружку, тоже будет очень вкусно.

9. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины. Режем пополам и делаем надрезы на внешней стороне яблока.
Яблоки лучше взять маленького, примерно одинакового размера. Я предпочитаю кисло-сладкие и ароматные сорта.

10. Тесто распределяем по форме. Я предварительно прокладываю форму пергаментной бумагой.

11. Поверх теста укладываем яблоки, чуть вдавливаем.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Проверяем тесто деревянной шпажкой, она должна быть сухая.

12. Перед подачей разрезаем пирог таким образом, чтобы в каждой порции оказалась половина яблока.

Немецкий яблочный пирог готов! Приятного аппетита!