Ингредиенты:

• Сахар - 250 гр.
• Яйца - 5 шт.
• Мука - 370 гр.
• Разрыхлитель - 3 ч.л.
• Корица - 2 ч.л.
• Имбирь - 0,5 ч.л.
• Мускатный орех щепотка
• Растительное масло - 250 мл.
• Творожный сыр - 500 гр.
• Щепотка соли
• Морковь - 370 гр.
• Орехи грецкие - 150 гр.
• Изюм - 50 гр.
• Апельсин - 1 шт
• Сахарная пудра - 150 гр.
• Сливочное масло - 140 гр.

Приготовление:

1. Грецкие орехи порубим.

2. Снимем цедру 1 апельсина.

3. Морковку натрем на терке или измельчим в блендере.

4. Яйца смешиваем с сахаром до осветления массы.
5. Добавляем масло, муку, разрыхлитель. Перемешиваем.

6. Соединяем тесто и морковь, добавляем орехи, специи, изюм. Хорошо перемешиваем.

7. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Проверяем шпажкой.

8. Готовый корж достаем из духовки, даем полностью остыть на решетке.
9. Заворачиваем в пленку и убираем а холодильник, минимум на час, а лучше на ночь. Затем разрезаем на нужное количество коржей. У меня три.
10. Для крема соединяем сахарную пудру и масло сливочное комнатной температуры. Хорошо взбиваем миксером.

11. Затем добавляем холодный творожный сыр. Перемешиваем миксером.
Собираем торт и убираем а холодильник минимум на 2 часа.
Приятного аппетита!