Ингредиенты:

Печенье – 100 гр.
Масло сливочное – 40 гр.
Творог - 330 гр.
Сливки 33 % - 110 гр.
Сахарная пудра – 100 гр.
Желатин - 10-11 г желатина + 35 мл воды
Черносмородиновое пюре - 200 гр.

1. Первым делом замочу желатин и оставлю набухать.

2. Для основы я взяла песочное печенье. Измельчаю в блендере, добавляю растопленное сливочное масло, смешиваю и основа готова.

3. На тарелку установила форму, у меня она 16 см в диаметре. На дно отправляю крошку и утрамбовываю.

4. Творог у меня 9%, смешиваю со сливками и сахарной пудрой и объединяю до однородности.

5. Пюре из чёрной смородины я делала ещё летом из садовых ягод, просто немного подварила их, измельчила, убрала кожуру и так заморозила. Можно взять замороженные ягоды, также их немного проварить, измельчить и пропустить через сито, чтобы не было кожуры.

6. Пюре подогрела в микроволновке. Там же импульсами растопила желатин, соединяю желатин и пюре и эту смесь отправляю к творожной массе. Ещё раз хорошо пройдусь блендером, чтобы не было комочков.

7. Выливаю смесь на печенье и отправляю в холодильник до полной стабилизации, примерно 4 часа у меня на это ушло.

8. Украшаю розмарином и мягкими шоколадными бусинками.

Вот такой красавчик получился, очень вкусный, нежный не приторный, с ярким вкусом и ароматом ягод.