Карамельный сырник с черносливом

Ингредиенты:
Тесто
Какао порошок 2 ст. л.
Масло сливочное 120 г
Мука пшеничная 1.3 ст.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар 2 ст. л.
Сметана 2 ст. л.
Начинка
Варёное сгущённое молоко 180 г
Крахмал картофельный 2 ст. л.
Творог 350 г
Чернослив 150 г
Яйца куриные 2 шт.
Предлагаю приготовить очень вкусный и красивый сырник — карамельный сырник с черносливом. Готовится такой сырник довольно легко и просто — его сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Если чернослив попался мягкий — можете его не замачивать в кипятке перед выкладыванием на тесто.
Обязательно охладите сырник до полного остывания перед нарезкой. А лучше — оставьте готовый сырник в холодильнике после выпечки на 12 часов. За это время он дозреет и станет ещё вкуснее.
Растопить сливочное масло и какао. Охладить.
Просеять муку и разрыхлитель.
Вмешать в муку сметану и сахар.
Вмешать шоколадную массу.
Замесить тесто.
Форму диаметром 18 см проложить кулинарной бумагой. Сформировать из теста дно и бортики. Небольшой кусочек теста оставить.
Для начинки нам понадобится творог, чернослив, крахмал, варёное сгущённое молоко, яйца.
Соединить творог, яйца, крахмал, варёное сгущённое молоко.
Измельчить всё с помощью блендера до образования однородной массы.
Чернослив залить кипятком на 5 минут.
На дно формы с тестом выложить чернослив без жидкости.
Сверху выложить начинку.
Натереть на тёрке с крупными отверстиями отставленное тесто.
Выпекать 45 минут при 180ºC. Перед нарезанием охладить.
mirsladostey автор рецепта