Предыдущая публикация
Можно ли есть фрукты при диабете? Вся правда о фруктозе
Один из самых популярных мифов среди пациентов с диабетом звучит так: «Фрукты — это сахар, значит, их нельзя!»Давайте разбираться по порядку: что можно, что нельзя и почему фрукт — не враг.
Что такое фруктоза?
Фруктоза — это простой углевод (моносахарид), который содержится в меде, фруктах, ягодах и некоторых овощах. Она слаще обычного сахара (сахарозы), но имеет низкий гликемический индекс — то есть не вызывает резкого скачка глюкозы в крови.Звучит идеально? Не совсем.
Важно понимать: фруктоза из цельных фруктов и фруктоза из сладостей, сиропов и промышленной еды — это две большие разницы. В природе всё устроено мудро: вместе с фруктозой фрукты дают нам клетчатку, воду, витамины и антиоксиданты. А вот во фруктах в банке — только сахар и калории.
Почему фрукты полезны даже при диабете?
Цельные фрукты:- Содержат клетчатку, которая замедляет всасывание сахара и улучшает пищеварение.
- Обладают низкой или средней гликемической нагрузкой.
- Богаты витаминами С, К, фолиевой кислотой и калием, что важно при диабете.
- Способствуют поддержанию нормального веса
Исследования показывают, что умеренное потребление фруктов не повышает риск развития диабета 2 типа, а наоборот — может помочь в его контроле.
А когда фрукт может навредить?
Если переедать. Даже полезные фрукты — это углеводы. 5 бананов подряд или полкило винограда точно не пойдут на пользу.Если пить фруктовые соки. В стакане апельсинового сока — 3–4 апельсина и ноль клетчатки. Такой напиток вызывает резкий скачок сахара.
Если есть в одиночку. Лучше сочетать фрукт с белком или жирами (например, яблоко с орехами) — это замедлит всасывание глюкозы.
Какие фрукты подходят при диабете?
Вот список, на который можно ориентироваться:- Яблоки, груши, апельсины, киви, персики, ягоды (малина, черника, клубника), гранат — с умеренным ГИ и высоким содержанием клетчатки.
- Авокадо — вообще почти не содержит сахара.
- Цитрусовые — богаты витамином С и помогают контролировать уровень сахара.
- Сливы, нектарины, абрикосы — можно, но небольшими порциями.
Ограниченно: виноград, бананы, арбуз, ананас — не запрещены, но быстро поднимают глюкозу. Съесть пару кусочков — нормально. Полный таз — не стоит.
Сухофрукты и фрукты в сиропе — лучше исключить. Это концентрат сахара. Например, 100 г изюма = 4-5 ложек сахара.
Сколько фруктов можно в день?
Общая рекомендация — 1–2 порции в день, ориентируясь на индивидуальные цели, уровень сахара и схему лечения.1 порция — это, например:
1 среднее яблоко или груша
1 чашка ягод
½ банана
1 мандарин
2 киви
Лучше съесть фрукт как отдельный приём пищи или перекус, а не после обильного обеда.
А как насчёт фруктозы в качестве заменителя сахара?
Не путайте фруктозу в натуральных продуктах и фруктозу в порошке, которую добавляют в “диетические” продукты. Промышленная фруктоза в избытке:
может повышать уровень триглицеридов (жиров) в крови,усиливает инсулинорезистентность,
способствует ожирению печени.
Так что фруктоза-порошок не = полезно. Это такой же подсластитель, как и все прочие, и к нему стоит относиться с осторожностью.
Подведем итоги:
Фрукты можно и нужно есть при диабете, но с умом.Соки и фруктозу в порошке — избегать.
Ягоды, яблоки, цитрусы — лучшие друзья.
Контролируйте порции и ориентируйтесь на свой уровень сахара в крови.
Помните: главное — баланс. Один фрукт не поднимет сахар до небес, если весь рацион выстроен грамотно. А вот страхи и запреты только мешают — ведь еда должна быть в радость, даже при диабете
Следующая публикация
Комментарии 1