Предыдущая публикация
За что мы уважаем майские? Пост-оберег для твоей нервной системы
Майские праздники всё ближе, и ты уже начинаешь испытывать приятное предвкушение приближающегося отдыха.Мы пришли, чтобы добавить в эту бочку мёда ещё ложку… мёда и рассказать тебе, за что мы в Физикле так любим майские праздники, а также дать парочку советов по их ещё более приятному проведению.
Если ты просто радуешься праздникам и отдыху, то пост заряжен усилить ощущения.
А если вдруг уже началось тревожное «упарывание» по ЗОЖ, а приближение майских вызывает больше стресса, чем радости — самое время расслабиться и выдохнуть. Читай.
Что такое начало мая в большинстве городов?
Это наконец заметный световой день, стряхивание пыли с весеннего гардероба и давно забытое ощущение пригревания солнца на твоём лице. И череда праздников со знакомыми с детства запахами.
Итак, разберём, что же в майских мы любим:
Почувствовав запах шашлыка, даже хронически недоедающий белок сдаётся. А если его ещё замариновать с луком, лимоном и специями, то держите меня семеро.
По рекомендациям: выбирай менее жирные части, в них больше белка и меньше калорий.
Это наконец заметный световой день, стряхивание пыли с весеннего гардероба и давно забытое ощущение пригревания солнца на твоём лице. И череда праздников со знакомыми с детства запахами.
Итак, разберём, что же в майских мы любим:
01. Шашлыки — ну, тут объяснять не нужно.
Мясо — один из самых полноценных по составу источников белка. Как курица, так и свинина с говядиной содержат все незаменимые аминокислоты [1, 2].Почувствовав запах шашлыка, даже хронически недоедающий белок сдаётся. А если его ещё замариновать с луком, лимоном и специями, то держите меня семеро.
По рекомендациям: выбирай менее жирные части, в них больше белка и меньше калорий.
2. Кстати, что там про маринад?
Если ты любитель в качестве шашлыка использовать красное мясо, то добавление маринада позволит снизить образование нитрозаминов — канцерогенных веществ, образующихся при высокотемпературной термической обработке. Например, розмарин может снижать образование гетероциклических ароматических аминов (ГАА) до 90% [3], а свежий чеснок — до 70%.Ну, и ещё немного кулинарии: добавление пива в маринад также снижает образование ГАА, причём тёмное пиво значительно лучше светлого справляется с этой задачей [4, 5].
Так что если не знаешь, в чём мариновать своё мясо, записывай рецепт : )
3. Сбалансированность рациона.
В отличие от Содома и Гоморры новогодних майонезных салатов, в майские на столе наконец-то появляются давно забытые и не пластмассовые перчик/помидорчик и т. д.Итого: в нашей тарелке уже, получается, белок и клетчатка — ну, не прелесть ли?
Мало того, что овощи хорошо насыщают, имеют низкую энергетическую плотность и высокое содержание клетчатки — они также дополнительно к маринаду снижают негативное влияние канцерогенных веществ из красного мяса. При употреблении 40 граммов клетчатки в день негативный эффект большого количества красного мяса (300+ г в день) нивелируется.
40 граммов клетчатки из овощей и фруктов — это, конечно, прилично (1+ кг в зависимости от источника), но и рекомендуемые 600-800 граммов значимо снизят риски.
Тут важная оговорка: от 3-5 застолий с шашлыками ничего страшного не случится, но почему бы не добавить приятного к приятному [6].
4. Нетренировочная активность.
В майские праздники от пыли очищается не только весенняя одежда, но и весенние активности.Даже неспортивные люди привыкли проводить их активно. Что это значит для общей канвы?
Что даже повышение потребления в этот период сопровождается не лежанием на диване с похмельем, а прогулками, играми в бадминтон, катанием на велосипеде и так далее. Чего стоит донести мангал, уголь и всё мясо до рандомной точки в лесу, которую выбрали твои друзья.
Самое приятное — не всё сосредоточено вокруг еды. Весь досуг так или иначе разбавлен периодами активности.
Тут вспоминаем, что из энергозатрат именно нетренировочная активность вносит больший вклад в ежедневные расходы. Это неосознанные движения (мимика и жестикуляция — их контролировать сложнее) и осознанные поддающиеся контролю действия (готовка, уборка, ношение предметов и т. д.). Если ты не знаешь, как пройти этот период более «безопасно» для фигуры, то твой ответ — высокая нетренировочная активность.
Подводя итог, хочется сказать: мы в Физикле смело даём тебе добро на классные майские — наслаждайся!
1. Total Amino Acids in Roasted Chicken Thigh (MyFoodData)
2. Amino acid analysis of meat proteins (Rudakov, 2020)
3. Inhibition of heterocyclic amine formation in beef patties by ethanolic extracts of rosemary (Puangsombat, 2010)
4. Marinades Reduce Heterocyclic Amines from Primitive Food Preparation Techniques (Schor, 2014)
5. Inhibitory effects of beer on heterocyclic amine-induced mutagenesis and PhIP-induced aberrant crypt foci in rat colon (Nozawa, 2004)
6. Butyrylated starch intake can prevent red meat-induced O6-methyl-2-deoxyguanosine adducts in human rectal tissue: a randomised clinical trial (Le Leu, 2015)
Что даже повышение потребления в этот период сопровождается не лежанием на диване с похмельем, а прогулками, играми в бадминтон, катанием на велосипеде и так далее. Чего стоит донести мангал, уголь и всё мясо до рандомной точки в лесу, которую выбрали твои друзья.
Самое приятное — не всё сосредоточено вокруг еды. Весь досуг так или иначе разбавлен периодами активности.
Тут вспоминаем, что из энергозатрат именно нетренировочная активность вносит больший вклад в ежедневные расходы. Это неосознанные движения (мимика и жестикуляция — их контролировать сложнее) и осознанные поддающиеся контролю действия (готовка, уборка, ношение предметов и т. д.). Если ты не знаешь, как пройти этот период более «безопасно» для фигуры, то твой ответ — высокая нетренировочная активность.
Подводя итог, хочется сказать: мы в Физикле смело даём тебе добро на классные майские — наслаждайся!
Список источников:
1. Total Amino Acids in Roasted Chicken Thigh (MyFoodData)
2. Amino acid analysis of meat proteins (Rudakov, 2020)
3. Inhibition of heterocyclic amine formation in beef patties by ethanolic extracts of rosemary (Puangsombat, 2010)
4. Marinades Reduce Heterocyclic Amines from Primitive Food Preparation Techniques (Schor, 2014)
5. Inhibitory effects of beer on heterocyclic amine-induced mutagenesis and PhIP-induced aberrant crypt foci in rat colon (Nozawa, 2004)
6. Butyrylated starch intake can prevent red meat-induced O6-methyl-2-deoxyguanosine adducts in human rectal tissue: a randomised clinical trial (Le Leu, 2015)
Следующая публикация
Нет комментариев