Читаю ленту и вижу у коллег-тренеров, которые осознали, что подсчёт калорий и белков/жиров/углеводов важен, одну глубокую, почти философскую мысль о том, что калория калории рознь. Что не все калории были созданы одинаковыми. То есть калории считаем, белки считаем, жиры с углеводами тоже считаем, но не выходит каменный цветок.

Эту же грустную песню подхватывают клиенты, которые соблюдают все рекомендации, но не худеется. Типа: «враньё, господин тренер, не получается у меня на пельменях. Может, всё-таки без углеводов, ну хотя бы не на ночь?»

И одним, и другим я предлагаю немного посмотреть на прецеденты, ибо факты не врут.

Чтобы предупредить дальнейшие споры:

• Калории одинаковые, продукты, которые их содержат, — разные.
• Продукты могут иметь разные пропорции БЖУ, различный термический эффект, по-разному насыщать и влиять на здоровье.
• Калория — удобная мера измерения содержания энергии в продукте. Это позволяет сделать процесс похудения предсказуемым и прогнозируемым.
• Все спекуляции по поводу искусственности можете также предъявить создателям килограммов, фунтов, сантиметров, дюймов, локтей и аршинов. Принцип применения тот же.

Итак, удивительные случаи похудения (на самом деле нет).

1. На пиве и сосисках

Было бы логично, если б это касалось Октоберфеста, но… нет. Американский путешественник и блогер Эво Терра [1] в 2013 году сорвал немалый хайп, объявив о том, что похудел с 87,8 до 79,7 кг (то есть более чем на 8 кило), питаясь исключительно сосисками с пивом. А после написал об этом книгу [2].

С точки зрения здоровья звучит так себе. С точки зрения макронутриентов — хреновое кето плюс углеводы из пенного. С точки зрения микронутриентов — явно недостаток. Ну а с точки зрения результата — дефицит калорий, как всегда, сработал.

Плюс ему было явно комфортно держать диету на любимых продуктах. И стоит упомянуть, что, согласно анализам, уровень холестерина в крови Эво снизился на 30%. Это ещё раз говорит о том, что ожирение само по себе создаёт больше проблем со здоровьем, чем диета «на адски жирных, некошерных, нехаляльных, антизожных и чудовищно обработанных сосисках».

2. Старбаксовая диета

Кристина Холл, 66-летний библиотекарь из Вирджинии, что в США, сбросила за два года 38 кг (с 90 кг до 52 кг), питаясь исключительно в Starbucks [3]. Тут мы можем опираться только на её честность и надеяться, что Starbucks не занялся самопиаром, просто подсунув под объектив миниатюрную старушку.

Кристина утверждает, что меню состояло из наименее калорийных (хммм...) позиций: утром кофе + овсянка, на обед готовый бокс-набор с фруктами и сыром, вечером панини, и (внимание!) общая калорийность составляла около 1000 ккал в день (звучит знакомо). А ещё она старалась побольше ездить на велосипеде. Что ж, это более здоровый и разнообразный вариант, нежели пиво и сосиски.

Снова дефицит калорий + чуть больше активности из-за велосипеда. И тоже комфортный набор продуктов, который позволил два года не изменять заведению. Делала, делала и сделала.

Кстати, Starbucks имеет подробные выкладки по КБЖУ всех позиций меню: диетящие, вам на заметку. Просто интересующиеся могут посмотреть на то, как комбинация из сиропов и взбитых сливок превращает напиток из 50 в 450 ккал и более.

3. Диетический Subway

История, схожая с предыдущей, но без хеппи-энда : ) Американец Джаред Фогль [4] похудел, питаясь исключительно в ресторане быстрого питания Subway.

Не будем принимать на 100% за чистую монету всё, что было сказано в интервью и написано в книге этим джентльменом [5], но всё же он стартовал с веса в 425 фунтов (около 190 кг) и потерял 110 из них менее чем за 1 год. Информация о его фантастических успехах стала известна в 1999-м, а уже в 2000-м цепкий Subway сделал его публичным лицом ресторана, и Джаред был на экране целых 15 лет, олицетворяя успешный успех.

Что он сам пишет?

Говорит, устал быть жирным, почитал в уголке потребителя информацию о калорийности сабов и придумал сам себе диету из двух приёмов пищи: 15 см саб с индейкой на обед и 30 см вегетарианский саб на ужин. Оба без сыра и майонеза. Первый тянул на 290 ккал и 4 г жира (хм, опять калории), второй — на 460 ккал и 4,5 г жира (и снова…).

Можно спорить о том, те ли сабы выбрал Джаред, стоило ли посчитать не только калорийность, но и количество белка и т. д., но в данном контексте это неважно: ограничение в 750 ккал в день из любого супертяжа сделает узника концлагерей. Хорошую диету придумал Джаред? Нет. Здоровую? Вряд ли. Эффективную? Однозначно да.Впрочем, у Subway действительно есть удачные позиции — более удачные, чем у других фастфудов. Например, саб «Курица терияки» позволяет легко сделать индивидуальную норму белка и при этом не перебрать жира и не всплакнуть над калоражем. Особенно если не грузить внутрь адски калорийные соусы.

Кстати, закончил Джаред плохо: в 2015 году его арестовали по обвинению в педофилии, и он уехал в места не столь отдалённые на 15 лет. А Сабвей сделал вид, что никакого Джареда и не было…

На этой драматичной ноте остановимся, а в следующей части рассмотрим ещё более экстремальные примеры похудения.

Автор: Олег ЗингилевскийНабор в 30-й поток откроется зимой. Запись в предварительный список участников по ссылке.

Количество мест в потоке ограничено. Люди из списка получат уведомление о старте набора раньше остальных.Список источников:
1. Evo Terra (Wikipedia)
2. The Beer Diet (A Brew Story) (Terra, 2013)
3. U.S. woman credits Starbucks diet with 85-lb weight loss (CTVNews.ca Staff, 2012)
4. Jared Fogle (Wikipedia)
5. Jared, the Subway Guy: Winning Through Losing: 13 Lessons for Turning Your Life Around (Fogle, 2006)