Сочный шашлык на супер быстром маринаде с Айраном

Отличный рецепт маринада, если у вас нет времени.
Для свинины оптимален луковый сок + Айран. Если использовать этот овощ и этот напиток, то можно исключить из рецепта уксус и лимонную кислоту. В результате мясо получится ароматным, мягким, сочным.

Айран - разновидность кисломолочного напитка на основе катыка или разновидность кефира у тюркских, северокавказских, южнокавказских и балканских народов.

Для приготовления вкусного и сочного шашлыка нам нужно:
- Свиная шея - 3 кг
- Лук - 1 кг
- Зира - 1 ч.л. (6 г)
- Кориандр - 1 ст.л. (9 г)
- Чёрный перец - 2 ч.л. (10 г)
- Паприка - 1,5 ч.л. (6 г)
- Айран - 500 мл
- Соль - 30 г (1 ст.л.)

Приготовьте по моему рецепту и ваш загородный отдых будет просто шикарным!