Рябов на кухне

Новая философия – «Ешь настоящую еду»

Итак, мы выяснили, что старые диетические «войны» – с калориями, с жирами, с самими собой – ведут в тупик. Так что же делать? Ответ удивительно прост, и он лежит в основе нового мирового тренда в питании, который совершает настоящую революцию в диетологии.
Этот принцип звучит так: «Перестаньте есть продукты с этикетками. Начните есть настоящую еду».
Настоящая еда – это то, что росло на земле, бегало по ней или плавало в воде. Это цельные, минимально обработанные продукты, которые не нуждаются в длинном списке ингредиентов, потому что они и есть ингредиент. Яблоко, кусок мяса, картофелина, яйцо, пучок петрушки – у них нет состава. Они и есть состав.
Эт

Усталость от диет. Почему старые подходы больше не работают?

Давайте начистоту. Сколько раз вы начинали «новую жизнь с понедельника»? Скачивали приложение для подсчета калорий, мужественно закупались обезжиренным творогом и куриной грудкой, с тоской жевали лист салата, мечтая о котлете… А через неделю-другую срывались на пельмени, заедая их тортиком, и ругали себя за слабоволие.
Знакомо? Если да, то у меня для вас хорошая новость: дело не в вашей силе воли. Дело в том, что многие популярные диетические подходы, которыми нас пичкали десятилетиями, просто-напросто устарели. Они не работают в долгосрочной перспективе, потому что идут против нашей природы.

Многоликий сахар

Давай поговорим о сахаре. Точнее, о том, как он мастерски маскируется в продуктах, которые мы считаем «нормальными» или даже «полезными».
Видишь на упаковке гордую надпись «БЕЗ САХАРА»? Расслабляться рано. Часто это просто значит «без белого сахара-песка». Но внутри могут быть его родственники — различные заменители и сиропы. И вот парадокс: некоторые из них в десятки раз слаще обычного сахара и бьют по нашей поджелудочной и уровню глюкозы в крови еще сильнее!

Сочная и ароматная зелень в холодильнике

Зелень быстро портится, особенно после того, как нарушена упаковка и она начинает активно взаимодействовать с кислородом. Чтобы продлить её свежесть, я перекладываю зелень в герметичный контейнер и слегка сбрызгиваю водой: это помогает сохранить нужный микроклимат и баланс влаги. Так зелень остаётся сочной и ароматной гораздо дольше!

Изжога, тяжесть, вздутие? Пора разобраться, что это НА САМОМ ДЕЛЕ значит.

Горечь во рту по утрам, тяжесть в боку после еды, вздутие «от воды» и вечная усталость — с такими симптомами сталкиваются многие. И чаще всего это не проблема одного органа, а системный сбой в трио «печень — желчный — поджелудочная».
28 января в 18:00 (мск) Сергй Вялов проведет бесплатный вебинар вместе с Академией EDPRO и даст карту взаимосвязей и план восстановления. 

Изжога, тяжесть, вздутие? Пора разобраться, что это НА САМОМ ДЕЛЕ значит.

Горечь во рту по утрам, тяжесть в боку после еды, вздутие «от воды» и вечная усталость — с такими симптомами сталкиваются многие. И чаще всего это не проблема одного органа, а системный сбой в трио «печень — желчный — поджелудочная».
28 января в 18:00 (мск) Сергй Вялов проведет бесплатный вебинар вместе с Академией EDPRO и даст карту взаимосвязей и план восстановления. 

На выходных принял участие в марафоне-вебинаре «Больше чем еда».

В прямом эфире пообщался с Юлией Савельевой, поделился своей историей, которая, надеюсь, вдохновит и вас.

Вы едите яйца каждый день?

В белке яйца есть все 9 незаменимых аминокислот. Тех самых, которые тело не может производить само.
При этом усваивается этот белок почти полностью — на 98%. Лучше, чем из творога и мяса.
Но самое интересное — не в белке.

Больше чем еда. От личных проблем — к диплому и практике

Уже завтра, 21 января в 18:00 по мск, стартует бесплатный 3-дневный онлайн-марафон «Больше чем еда. От личных проблем — к диплому и практике» 

Какие БАДы можно принимать даже без сдачи анализов

Нам всем нужна поддержка. Особенно в условиях постоянной работы за экраном, в стрессе, недостатке солнца и нерегулярного питания. Давайте разберём несколько базовых и безопасных вариантов, с которых можно начать — без «перегруза» исследованиями.
Есть вещества, дефицит которых встречается у большинства людей, особенно в мегаполисе или в холодное время года. Их прием часто оправдан даже без предварительного тестирования.

Всем привет!

Поздравляю вас с началом трудового года — пусть он будет не только продуктивным, но и добрым, насыщенным и вдохновляющим!
Хочу поделиться своими ближайшими целями — вдруг они резонируют и с вашими? И может, что-то из этого окажется полезным именно вам.

Учёба и большие проекты

Как многие уже знают, я сейчас учусь в Академии дополнительного образования EDPRO по специальности «Клинический нутрициолог». Мне безумно нравится это погружение: как усваиваются витамины, как «договариваются» между собой нутриенты, почему одни продукты лечат, а другие — нет.
Для вас вместе с гастроэнтерологом Сергеем Вяловым мы уже сделали базовый рацион для комфортного похудения. И это только начало! Мы

Моя корзина "Магнит"

Запасы купленные перед новым годом иссякли, зашел возле дома в Магнит и набрал продуктов, которые станут отличной базой для полезных и вкусных блюд, решил поделиться с вами, что я купил в магазине.

Рождественский гусь в духовке: праздничный рецепт

Идеальный рождественский гусь получается сочным и ароматным, если его сначала замариновать в рассоле на 12-24 часа. Затем тушку начиняют кислым яблоком, клюквой и беконом для сочности и праздничной кислинки. Запекают гуся в рукаве при низкой температуре (160-170°C) около 2 часов, а потом допекают с картофелем до образования хрустящей корочки. Подают с клюквенным соусом.