Ещё одно фитнес блюдо (оригинальный салат "Цезарь") от участницы конкурса Леди Evolution - Курочкиной Елены.

Ингредиенты:
• Салат Ромен — 1 пучок.
• Куриная грудка — 2 шт.
• Белый хлеб — 100 гр.
• Сыр «Пармезан» — 50 гр.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Дижонская горчица — 2 ч. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Вустерский соус — 1 ч. л.
• Сок лимона — 1 ст. л.
• Соль по вкусу.
• Оливковое масло — 130 мл.
1. Белый хлеб нарезаем кубиками и слегка обжариваем. На сковороду наливаем оливковое масло и сначала совсем немного обжариваем чеснок, нарезанный кружочками. Затем на сковороду выкладываем кусочки хлеба и обжариваем со всех сторон до румяной корочки. Готовые сухарики высыпаем в миску и даем остыть.
2. Куриные грудки немного солим и обжариваем на оливковом масле с каждой стороны примерно по 7 минут. Кусочки должны слегка подрумяниться. Грудки можно немного поперчить по желанию.
3. Пришла очередь готовить соус. В блендер разбиваем 1 яйцо, чистим 1 зубчик чеснока, вливаем вустерский соус, сок лимона и добавляем горчицу. Горчицу берём непременно дижонскую, с зернышками. Вливаем примерно 100 мл оливкового масла и взбиваем все ингредиенты блендером. Получается похожая на майонез белая вкусная заправка для салата.
4. Листья салата промываем и высушиваем с помощью бумажного полотенца или специальной сушилки, которая отменно удаляет влагу из листьев. Листья выкладываем на дно салатницы.
5. Обжаренный кусочек курицы укладываем на листья салата. Сверху посыпаем натертым сыром «Пармезан» и высыпаем сухарики. Поливаем приготовленным соусом для салата.
6. По желанию можно сверху с помощью овощечистки настрогать тонкими пластинками сыр и украсить салат.