Обожаю вяленые томаты, это один из немногих ингредиентов, который всегда есть в моем холодильнике. Как только прошлая партия на исходе, я сразу же готовлю новую партию.

Ингредиенты:

1 кг. помидоров 2-3 зуб. чеснока 0,5 ч.л. сушеного базилика 0,25 ч.л. сушеной петрушки 1 ч.л. соли.

Приготовление.

Помидоры мою и в зависимости от размера нарезаю их на четвертинки или половинки. Кладу их в большую емкость и добавляю чеснок, базилик, петрушку и соль. Перемешиваю все ингредиенты и оставляю на 30 минут, чтобы они пропитались ароматами трав и чеснока. Выкладываю помидоры на противень, застеленный бумагой для выпечки. Разогреваю духовку до 70-80 градусов и ставлю противень с помидорами в духовку. Вялю помидоры в течение 6-8 часов, периодически переворачивая их, чтобы они равномерно высыхали. Готовые вяленые томаты храню в герметичной посуде в прохладном месте.