🍆 Салат с хрустящими баклажанами

Думаю, этот салат не нуждается в представлении :) Очень важно выбрать вкусные помидоры для салата. Можно взять черри. Иначе весь вкус салата будет испорчен! Соус нужен именно кисло-сладкий ЧИЛИ! Ингредиенты: - 500 гр. баклажан - 500 гр. помидоров - 3 ст.л кукурузного крахмала - 30 гр. кинзы - кисло-сладкий соус ЧИЛИ по вкусу - соль по вкусу - растительное масло для жарки - творожный сыр для подачи • Баклажан моем, режем на крупные кусочки, отправляем их в глубокую миску, хорошо солим и оставляем в стороне на минут 20. Помидоры тоже достаточно крупно нарезаем, отправляем их в отдельную миску. У кинзы отделить листики от стеблей, по желанию измельчить. Помидоры смешать с кинзой и посолить. • Если соленые баклажаны дали сок, сливаем его. Хорошо обсушиваем баклажаны бумажным полотенцем! К баклажанам добавляем крахмал, перемешиваем, чтобы у каждого кусочка появилась "корочка". Лишний крахмал убрать с помощью сита. Разогреваем большое количество масла, жарим каждый кусочек по 3-4 минуты до золотистой корочки. Баклажаны лучше жарить небольшими партиями и на большом огне. • К помидорам добавить баклажаны, перемешать, сверху полить соусом. При подаче выложить в тарелку творожный сыр. Приятного аппетита!