Екатерина|Рецепты

Посмотрите какая паста! 🤌🏻

Любители всего лукового оценят, но попробовать ее стоит и тем, что лук недолюбливает. Карамелизированный лук со сливками просто невероятен. Добавляем сверху стейк или креветки и получается 100 из 10! Луковая паста: - 2-3 луковицы - кусочек сливочного масла - 200 мл сливок - 2 веточки тимьяна - 2 зубчика чеснока - сыр по вкусу - соль, перец - любимые макароны - вода от макарон • Лук нарезаем полукольцами и томим его на кусочке сливочного масла, пока он лук не приобретет коричневый цвет. Я томила с добавляем воды в том числе, но можно добавлять масло по необходимости. К луку добавляем сливки, соль, перец, листики тимьяна, чеснок и сыр. Довидим сливки по

Что еще сюда добавите? 🤤

Обожаю северные креветки, сидеть и чистить их до посинения, настоящая антистресс-терапия. К креветкам добавила молодую картошечку со сливочным маслицем и любимые соленья. Вышло замечательно! :) Рассол для креветок: - пучок укропа - 3-4 зубчика чеснока - лавровый лист - перец горошком - соль, перец - половинка лимона • Все ингредиенты смешать и залить чистой водой, довести до кипения и варить минут 5, дать настояться под крышкой еще минут 15. Северные варено-мороженые креветки помыть в холодной воде, убрать лишнюю грязь, еще это поможет убрать лишний лед с креветок. Залить их полученным рассолом и оставить на 3-4 минуты. Рассол поможет креветкам разморозиться,

Десерт на миллион! 🤌🏻

С необычной текстурой и ярким вкусом. Способ приготовления совсем не очевидный, пока не приготовишь не понимаешь, что тебя ждет. В общем, рекомендую попробовать :) Воздушный яблочный десерт: - 500-600 гр яблок (в очищенном виде) - сахар по вкусу (ориентироваться на кислоту яблок) - 100 гр воды - 20 гр желатина быстрорастворимого - краситель по желанию • Яблоки очистить от кожуры и семечек, нарезать на небольшие кусочки. Смешать в сотейнике с водой и сахаром, я добавила 1 ст.л сахара без ложки, тушим минут 10 до мягкости яблок. Блендерим яблоки до состояния пюре, добавляем желатин и даем этой смеси остыть до комнатной температуры. • Яблочное пюре взбить миксер

Для любимого добытчика! ❤️

ЭЛучший формат ужина - составной и сбалансиованный. Чем-то напоминает стейк-салат. Обратите внимание на шашлычки с халуми - это очень вкусно :) Только нужен халуми, который реально держит форму при готовке на гриле/в духовке. Шашлычки из овощей и сыра халуми: - сыр халуми - кабачок - красный перец - оливковое масло - кориадр и сушеный чеснок Нарезала овощи и сыр на одинаковые кусочки, надела на шпажки, смазала их смесью из оливкового масла с кориандром и сушеным чесноком. Запекала 15 минут при 180 грудусах. Стейк жарим стандартно: достаем из холодильника заранее на 30 минут, убираем лишнюю влагу бумажным полотенцем, смазываем оливковым маслом. В аэрогриль

Сочетание просто 10/10 😍🔥

Мне кажется, что сочетание банана и шоколада нравится всем. Эти слойки готовятся за считанные минуты, а получается супер вкусно! Слойки с бананом и шоколадом: - упаковка бездрожжевого слоеного теста - 4 спелых банана - 1 шоколадка - для смазывания желток + 1 ст.л молока - сахарная пудра для подачи • Бананы очистить от кожуры и сделать в них небольшие углубления ложкой. В это углубление выложить кусочки шоколадки. Тесто разрезать на полосочки примерно 1 см, и этими полосочками замотать банан с шоколадом, плотно прижимая их друг к другу и к банану. Смазать смесью из желтка и молока. В аэрогриль при 160 градусах на 20 минут. В духовку на 20-25 мин при 180 град

Это придумал ГЕНИЙ! 👏

Очень простой способ прокачать овощной салат. Творожное зерно не чувствуется сильно, но добавляет сливочности. В оливковом масле тут не вижу смысла, а грецкий орешек добавила, чтобы получился салат на грузинский лад. Ингредиенты: - спелые вкусные помидоры - красный лук - зелень любимая - творожное зерно (слить жидкость) - грецкие орешки - соль, перец по вкусу - зернистая горчица по желанию • Помидоры нарезать небольшими кусочками. Все ингредиенты смешать, посолить и поперчить. Приятного аппетита!

Как же он хорош! 🫠

Картофель рекомендую запечь по-деревенски с любимыми специями, но можно использовать вареную картошку, а можно даже готовую вареную купить и никто вам ничего не сделает! :) Закусочный салат: - селедка кусочками - маринованные огурцы - горошек - картофель - красный лук - зелень - зернистая горчица - растительное масло - соль, перец • Картофель нарезать средним кубиком, запечь до хрустящей корочки или отварить до готовности. Кусочки селедки разрезать еще на 2 части, огурцы нарезать средним кубиком. Лук полукольцами, зелень мелко. Смешать все ингредиенты, добавить растительное масло и 2-3 ч.л зернистой горчицы, с солью очень аккуратно, можно сильно пересолить. Прият

Здесь идеально сочетается все! 😮‍💨

Сэндвич: - самый свежий хлеб - фисташки - творожный сыр - ломтики мартаделлы Омлет: - 2 яйца - кусочек сливочного масла - соль, перец Для украшения: - голубика - манго - киви • Для вкусного сэндвича: подсушить кусочек свежего хлеба до хрустящего состояния, смазать творожным сыром. Фисташки растолочь достаточно мелко, посыпать ими творожный сыр, а сверху выложить кусочки мортаделлы. Сверху еще посыпать фисташками. Сочетание 10 из 10! • Омлет приготовьте любым вкусным образом, главное со сливочным маслом и не высушивайте омлет в 0, пусть останется чуть влажным. • Как собрать розочку из авокадо - постаралась показать на видео. Половинку авока

Идеальный завтрак! 🤌🏻

Очень вкусно приготовить запеканку с вечера, чтобы несколько дней получать настоящее удовольствие от завтраков. Мало мороки и очень-очень вкусно получается! Творожная запеканка: - 600 гр творога - 3 яйца - 3 ст.л сахара - 3 ст.л манки - 3 ст.л сметаны - щепотка соли - 30 мл молока - вишня замороженная для украшения - кусочек масла для смазки формы • Смешиваем в большой емкости творог, ЖЕЛТКИ, сахар, манку, сметану и щепотку соли. Добавляем немного молока и хорошо блендерим до однодности. • В отдельной емкости взбить белки до крепких пиков. Аккуратно вмешать белки в творожную массу, стараясь не сбить все пузырьки от белков. • Выложить полученную массу в форму

Неизменная классика! 🤌🏻

Простые и сочные котлетки, которые точно полюбятся всей семье. Обязательно подавайте с воздушным пюре. Получается максимально комфортный ужин! :) Ингредиенты: - 400 гр филе бедра - половинка болгарского перца - 2-3 веточки петрушки - желток - 2 ст.л манки - соль, перец, приправы по вкусу • Мясо, перец и зелень смешать в чаще блендера, измельчить до однородности. Добавить 1 желток и манку, перемешать до однородности и убрать в холодильник на 20-30 минут, чтобы манка набухла, а фарш стабилизировался. Формируем котлеты мокрыми руками, дополнительная мука не нужна. Обжариваем на растительном масле минут 15-20, я добавляю воду в сковородку, как появляется корочка.

Шикарные! 🤌🏻

Булочки на 12 шт: - 7 гр. сухих дрожжей - 3 ст.л теплой воды - 75 гр. сливочное масло - 2 ст.л сахара - 370 мл молока - 1 куриное яйцо - 650 гр муки - 1 ч.л соли - черный краситель для цвета Луковый конфитюр: - 500 гр лука - 2 ст.л яблочного уксуса - соль по вкусу Другие ингредиенты: - говяжьи котлеты - помидоры - салат айсберг - маринованные огурцы - сыр в пластинках ГОТОВИМ БУЛОЧКИ: дрожжи смешиваем с теплой водой, оставляем на 15 минут. Мягкое сливочное масло смешиваем с сахаром, солью и полученной опарой до однородности. Далее добавляем яйцо и молоко, так же до однородности. Частями добавляем просеянную муку, замешиваем тесто в течение 10 минут. Смазать ми

Значит устрою ресторан дома! 👩🏻‍🍳 (и не поделюсь)

ЮОчень вкусная закуска, и мне не понятно, почему эта закуска еще не в топе всех топов. Никаких креветок-темпура, когда есть такая имба! Пыталась повторить подачу из любимого ресторана. Получилось очень похоже, и по вкусу вкусно, но не 1в1, конечно :) Креветочный попкорн: - свежие креветки - соль/перец - крахмал кукурузный - желток - ледяная вода - крахмал кукурузный + мука - паприка, чеснок сушеный - много растительного масла Для подачи: - авокадо - сок лайма - соль/перец - кисло-сладкий соус - кунжут • Креветки хорошо очищаем, промываем и нарезаем на достаточно крупные кусочки. Северные креветки здесь не подойдут, нужны покру

Ну правда, лучшее блюдо из баклажан! 🤤

Кто это продумал, тот гений) Мне нравится именно версия с зеленью, кисло-сладким соусом и творожным сыром - здесь идеально все Салат из хрустящих баклажан: - баклажан - крахмал - много растительного масла - черри - микс зелени - кисло-сладкий соус - творожный сыр • Баклажан очистить и нарезать на средние кусочки. Обвалять в крахмале и обжарить на большом количестве масла до хрустящей корочки. Выложить на зелень баклажаны, черри, полить кисло-сладким соусом и сверху выложить кусочки творожного сыра. Приятного аппетита!

Неизменная классика! 🤌🏻

Ужин, который стоит каждой потраченной на него минуты. Несложный, но очень вкусный рецепт, который понравится всей семье. Ну и вообще говоря, это отличный способ спасти много вчерашнего пюре) Мясной слой: - 400 гр. фарша - крупная луковица - две средние морковки - кориандр, базилик, паприка, соль - 70 гр томатной пасты - немного сахара Картофельный слой: - 800-900 гр картошки - 30-40 гр. сливочного масла - 100 гр твердого сыра - немного молока - соль по вкусу Ингредиенты на квадратную форму 23х23. • Отвариваем картофель и делаем из него пюре. Лучше не разбавлять пюре сливками/водой. Картофель + масло. Максимально густое пюре без комочков, но воздушное! И

Как думаете, помогло? 🤨

Я использовала готовый чесночный соус с соевым соусом в основе. Рецепты распишу как соевый соус + чеснок. Шашлык из куриных бедер: - 500 гр куриных бедер - 60 мл соевого соуса - зубчик чеснока - половинка апельсина - красный перец • У бедер убрать всякие пленки и лишние штуки. Нарезать на средние кусочки. Соевый соус смешать с соком апельсина и натертым чесноком. Маринуем в этой смеси минимум 30 минут, далее надеваем на шпажки, чередуя с болгарским перцем, и готовим 20 мин при 180 градусах. Маринованные шампиньоны: - 400 гр шампиньонов - 3 ст.л майонеза - 4-6 ст.л соевого соуса - зубчик чеснока • Шампиньоны хорошо помыть, обсушить. Добавить к ним майонез,

Идеальный завтрак для выходных! 🤌🏻

Если хочется устроить праздник живота или читмил, то берите на заметку. Завтрак, после которого не хочется есть весь день! Английский завтрак: - 2 яйца - 4 ломтика бекона - 2 сосиски - 100 гр шампиньонов - 2 хэшбрауна - 2 ломтика хлеба - помидор - белая фасоль в томатном соусе • Бекон жарим на сковороде, начинаем жарку с холодной сковородки на среднем огне. Обжариваем до хруста. Сосиски и грибы обжариваем на жире от бекона. Хэшбрауны у меня готовые, разогреваю на сковородке. Хлеб подсушиваем на сухой сковороде. Помидоры тоже подогреваем на сухой сковороде. Фасоль разогреть или подать комнатной температуры. Яйца обжарить так, чтобы желток о

🇫🇷 Луковый суп

Суп, который стоит каждой потраченной на него минуты. Всем любителям лука сохранить! Мои горшочки были по 500 мл, из указанных ингредиентов получилось всего 2 порции супа. Но вы можете не выпаривать бульон так сильно как я, сделать сильно жиже. Получится и 4 порции организовать, но классный вкус не гарантирую) Бульон можно использовать любой: куриный, овощной, говяжий. В оригинале используют - говяжий. Я вообще брала овощной бульон в кубиках. Дополнительные специи не понадобились. По вкусу можно добавить тимьян до бульона. Ингредиенты: - 1.5 кг репчатого лука - 1 л бульона - 60 гр сливочного масла - 100 гр твердого сыра - 2-4 кусочка хлеба • Лук очищаем от шелу

Проще просто некуда! 🤌🏻

Можно заменить груши на яблоки, персики, бананы и ягоды. Я думаю во всех случаях получится очень вкусно :) Грушевый тарт: - 2 груши - 30-40 гр сливочного масла - 2-3 ст.л сахара - 250 гр бездрожжевого теста • Мягкое сливочное масло распределить по форме, сверху посыпать сахаром и выложить кусочки груши. Накрыть пластом теста и завернуть края внутрь. Выпекать при 180 градусах 25-30 минут до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Разве может быть иначе? 💌

Для спринг-роллов нужны рисовая бумага, все возможные хрустящие овощи и ваш любимый белок Овощи: - айсберг - морковь - огурец - сладкий перец - манго - авокадо Сытная начинка: - крупные креветки - крабовое мясо - кальмары в рассоле Соусы: - обычный соевый - шримайо (шрирача + майонез) ГОТОВИМ: все овощи нарезаем полосочками, достаточно тонкими. Креветки обжариваем или отвариваем, если они крупные — разрежьте их вдоль. С рисовой бумагой работаем аккуратно, к ней нужно привыкнуть. Лист опускаем в воду буквально на 5 секунд, выкладываем на блюдо, кладем начинку слоями и сворачиваем как обычный блинчик. Начнете крутить, поймете, сколько начинки вам