Свекольный постный крем-суп.

Ингредиенты на 4 порции:
Свекла 4 шт.
Лук 1 шт.
Сельдерей 4 шт.
Имбирь 2 ст.л.
Кинза, кориандр - 1 ч.л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Вода 1,5 л
Оливковое масло по вкусу
Рецепт:
Свеклу отвариваем, а еще лучше - запекаем в фольге. Чистим и режем на кубики.
Лук, сельдерей измельчаем и поджариваем на масле около 10 минут.
Смешиваем свеклу, сельдерей и лук, заливаем бульоном и доводим до кипения. Солим, перчим, добавляем кориандр. Снимаем с огня.
С помощью погружного блендера превращаем суп в пюре и подаем к столу.
Приятного аппетита!
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.