Как вымешивать фарш, добавлять ли хлеб и яйцо, сырой лук или жареный, как правильно жарить и так далее — про то, как сделать идеальные котлеты, во всех подробностях рассказывает Игорь Бедняков, шеф ресторана «Бочка».

Из нашего котлетного номера ( http://eda.ru/journal/15-kotlety?utm_source=ok.ru&utm_medium=amplifr ). http://eda.ru/media/luchshie-recepti-strani/kotlety-igorya-bednyakova?utm_source=ok.ru&utm_medium=amplifr